[西式食譜] 低脂奶油菠菜

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材料
* e/ f9 y7 |' e% p# T嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77% V1 l1 L  z2 z: ~
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做法6 o- Z* O- S( z
1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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4 O/ s# B" t' h0 d  A: o" ?  C4 I5.39.217.772.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。5 [7 |8 j  y# |- w9 s
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。
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