: t2 [+ I% g- q8 X6 e1 l8 C5 wtvb now,tvbnow,bttvb* b) ?" d! M+ m
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
: o. d. V3 n. r5 V" H+ X杏仁咖啡餅的原料：
( u, X; b2 ?2 }% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 u+ B e( p6 C2 L) E
杏仁咖啡餅的制法：5.39.217.770 X* A0 \/ Q: R- ~7 S6 [' D
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
& |; F0 ?' C# S4 Z3 P: U" }, i9 B公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
" k' f) d, T: c2 m+ U (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
9 V: r2 f0 Q+ t+ S: N公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。7 S- k7 p1 I9 _1 z `: N
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
3 e2 ?5 M% F; ]. V7 V' O (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( v. ~& G- G# `! Y% P8 f5 R
杏仁咖啡餅的心得：
( q6 S% U5 O `) a" V! Gtvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
; y# `' p; ^ {, O5.39.217.77美酒搭配：
2 t$ Z4 n1 Z q! N# L4 z7 R公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 