材料3 j3 V4 n$ I/ M9 j N
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ V, D! c# S! F" G6 J0 h$ B8 K/ L9 h
$ @6 L3 M7 w6 F- Z( ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 B# s. i j6 f! s鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
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做法
v) O/ N2 K$ G" X& A3 k- z3 j" R公仔箱論壇1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。( O! S) U* M; p4 F% c! K! ^* G
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2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。
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1 G; T* t. q; {5.39.217.773.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。2 D7 D( ^# S' n; D, u1 \" s% Y
^3 ?' L t& n. s& F, J公仔箱論壇4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
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6 C# P* i2 r1 k. z5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。( Z. i) Y6 S7 r) f' N
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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