酒麵
d! X- d4 L: V2 a+ j7 n5.39.217.77醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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) J$ @2 J' a5 E. t+ _' h. B5.39.217.77海鲜米粉
! \, h& D* p0 e3 w! c好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室tvb now,tvbnow,bttvb# e; e2 |1 F3 m
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鱼头米粉
& o2 P A5 m/ x4 Q. F/ d. ^! @tvb now,tvbnow,bttvb在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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2 @( |6 F" \3 E; ^5 \$ I+ f公仔箱論壇推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 }5 v- S$ d
# q& | h, U0 N" S& V$ G5.39.217.77咖哩麵$ S% M( o" u" t
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。3 ]) r4 @ t# R% p O2 \
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推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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麻竦拉麵
6 }) B; C- r6 X3 g/ O0 z公仔箱論壇喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！5.39.217.77& x% l: e- h( u4 M7 C m! k* a
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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炖蛋／吉士挞
; P/ l; U9 h2 n* p5 d0 S; gtvb now,tvbnow,bttvb茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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. e3 v1 t B- V! {推荐地点：怡保旧街场天津茶室tvb now,tvbnow,bttvb* c2 I7 w2 H( h Z
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烧肉饭公仔箱論壇6 w: h% m; [& D. H
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！5.39.217.771 }- T! h; S Q7 u; y
9 i, Q% a% H% o/ C公仔箱論壇推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
`# z1 d+ `/ L+ j+ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m; H- |9 z& W+ w
鸡丝河粉
- C- v! {3 L# `/ s( A$ [如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 N- U! Z" x* b
+ e2 c% Y- v& p5 P* H2 s. b: E公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场天津茶室& G" J Y3 P' K: c4 c0 {
8 l! ?" I6 W+ p7 D2 J% m+ f9 u( ]大树头酿料米粉+ j* o+ v7 W& L$ S9 U/ l
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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+ N& m1 _8 R. x; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R6 r$ u, I3 T$ O! b+ v& Y
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）& }1 h& v- _: H4 u, I3 ]- }0 z' c
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海南鸡饭公仔箱論壇: t! S: h3 r/ l! G
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。" n$ v( S# T' C8 K& [
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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B3 W7 k; M2 U$ S3 _5.39.217.77生肉麵
* J/ X$ h* e2 N, i0 \ `: e) a) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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3 s* ]" `' g: h) ~6 ?' B5 G推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
/ T7 y% ~- M! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" t9 q( @+ _' i0 n" ?: ^
河嘻- i! \! L3 j% C' y" K: F
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。tvb now,tvbnow,bttvb- }* X! C( m+ h$ u) b* C
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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鸭脚包
; s8 f! f5 `% |' R7 a# o2 x% I公仔箱論壇这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。) e. [ X* y8 W
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包5.39.217.77! D* t5 ? e. P
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生虾麵
# Q+ a( R! x' M+ h: c公仔箱論壇这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。4 c. f2 A- i' s8 Q3 e
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* c) z5 K- i7 _0 D
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芽菜鸡tvb now,tvbnow,bttvb, f1 [# W- z$ P% E% ]) ?
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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8 g& X7 |7 T# V8 }2 V! r1 p% ^5.39.217.77推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 O$ E! C! J5 `1 @
tvb now,tvbnow,bttvb: P1 Q" l) V! O+ X
杂果雪0 l* x3 j% c4 u
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
4 S+ x* I! d' d' ]8 m9 Z" I4 D( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 n# B( E( v. s y o) U
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档5.39.217.77$ l' b- X& \. c, Z5 J
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魷鱼加菇菜公仔箱論壇, J' i: r7 O9 F' O( K7 u
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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$ }1 p. B3 `+ B" ~9 }9 H# M% G推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）/ H4 u# @* \7 e# z# q6 ^6 a1 u4 w
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猪杂粥5.39.217.77' ^+ s9 w+ W6 b% d7 b
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: e7 O! \( ^1 Y5 E
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
( J( c4 F/ ^" D公仔箱論壇
$ x! T2 K1 I4 l- Utvb now,tvbnow,bttvb罗惹
. z9 X0 v3 I+ t) e1 o/ P% D如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。" M8 G4 L" ^. e8 V/ ^0 t
公仔箱論壇+ u( X* L' @% b1 O! @
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）5.39.217.77; c/ d6 \2 ?4 ~* f& ]; g
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雪花啤酒+爆烧肉公仔箱論壇+ y, t& r$ y- |* V! m
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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發表於 2010-9-3 10:01 PM
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