酒麵! G* a$ T$ p" T
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
/ |0 c( t4 G7 }5 M9 v* ]公仔箱論壇
" {: A0 z' N5 W; V7 G. ftvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅/ O1 N) ] H( V$ ]5 t$ j+ E
公仔箱論壇) Q/ K' s- T7 v' m$ }
海鲜米粉
! U4 e$ } i7 `4 q8 V: j6 N5 p5.39.217.77好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
& m0 `$ ?- d5 h" Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3 F3 H$ Q4 O9 ^! X, q
推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
* u3 O8 b% q5 |* d7 ~' J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j* u& A- X. j, g$ {; e& V鱼头米粉5.39.217.77 t, E1 r; } ^8 J( ]0 v
在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
. ?0 C; d0 m( @4 w
6 R2 C' n4 K: p4 [推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! y3 R. N# a6 Z
4 b5 F% s/ Y: m# L8 H
咖哩麵
( G$ ~! B' m/ ^5 t公仔箱論壇这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。
+ H: n/ V0 E) c1 P; D( Z) t3 P7 |; M公仔箱論壇
. Z; M- w1 `! y推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. R( `- t# p9 J3 j, O
4 W# ~, F* y: ~; J9 n' Ktvb now,tvbnow,bttvb麻竦拉麵5.39.217.77/ R9 n" g" ~! m# U
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！公仔箱論壇* T. r6 t: X5 W8 J. P( G8 N
. G- }* B5 Q! A! w. [0 y& K% F
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.77: A9 B D, ~- y& b7 V J
1 a. F8 Y1 U" i, F. m9 D8 A4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖蛋／吉士挞
! O9 T$ b% R3 r+ Z9 x. Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
! I# B1 G+ R: G$ K$ s: F
" o$ A* N) R( ^) b! n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室
' f1 H( o' X p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h9 a% c) J! Q. R8 g1 b公仔箱論壇
+ S$ u( b( B# W- N" r3 j2 U烧肉饭
( @; L* P8 ]' `6 W5.39.217.77这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 r& H& }7 C* `5 `
! I& m2 a1 u( g: k推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
5 e- b/ h6 g/ [- ^1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o4 U. t( I. [( q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡丝河粉公仔箱論壇( w1 u' b9 A( ^0 V% D
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb" H( \2 F9 E- m$ X. x; L
, }, e- j& g; ~' J6 S2 mtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 v$ \+ c) S/ R
公仔箱論壇& @9 s& k. M; d8 s/ H# p5 J
大树头酿料米粉tvb now,tvbnow,bttvb/ I" X6 @" B7 v
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
5 @; D3 Z) y5 m9 k- m3 x) n% F5.39.217.77! Q: o4 P( I. Y3 G/ A) z& M) U
; |( R- z6 ?. r$ I. H6 d9 \推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）5.39.217.77: j$ C5 }# E; s
& _; u! L5 ?/ ]- G$ P8 ntvb now,tvbnow,bttvb海南鸡饭
5 E; N: k- P3 N4 G$ @) V6 Q4 Q* B公仔箱論壇怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。5.39.217.77- M/ l/ J/ D+ |0 P6 L9 K
推荐地点：怡保白宫鸡饭
. p" R/ [+ o* P( I4 G% s, v. h
5 }+ {) ^, g6 B2 S8 l: \! Y5.39.217.77生肉麵0 L& j% S5 v" R9 x
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。5.39.217.773 N! @5 T0 R. R8 ~( P
: y% h. |3 |7 r* i3 l5.39.217.77推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
7 b( c- }! t# G4 S5 G) `! Y
$ }/ T$ \# H" F9 ?. d河嘻5.39.217.77; d8 L9 R6 i0 ~
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。% L1 M$ J, X2 h0 g4 K5 O4 ~
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室5.39.217.77- f0 f5 u3 G0 a6 g/ Z
公仔箱論壇$ U* S7 z- W Y# F
鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb( E4 h) |8 y" i' u, h
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
: P; q: L/ C# {0 z( ^8 K ]: _- z7 I: f
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb" ^% P- ^$ k+ Q6 K/ l* }
& P% W2 o6 u8 ?* y7 ytvb now,tvbnow,bttvb生虾麵
+ ^3 Z( S+ ^3 p2 r+ u, w; ^/ g公仔箱論壇这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
. a1 s: u" ]2 b# T, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j X: w! O* p/ x- Z6 A
推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
8 q* v6 a) R( R" z- {! B公仔箱論壇
) C/ O3 U$ h1 N, c( e: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芽菜鸡公仔箱論壇8 U z! a" y+ P2 `8 V4 `0 o$ g8 H: z
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
g* n7 D( _/ \/ t7 n9 R
, {7 y. T- q% M9 n) l) r3 u, _公仔箱論壇推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉公仔箱論壇: Q- Y1 _6 i6 N: b
4 t* x# p- T+ \# F# p8 \" e7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杂果雪tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 ~# Z+ A x5 ^5 O( k
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
( G# w& d# j8 Q# c' R5 z+ u2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ^4 C" l3 x7 }5 s1 K0 T
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
( v u9 v+ } d; w1 V2 r, Vtvb now,tvbnow,bttvb
% J# B r1 o* f" W X+ x) d5.39.217.77魷鱼加菇菜
. r7 m; _) p3 G5 S' O$ G5.39.217.77没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。4 x1 I7 C ~6 P9 @
7 w" Q# |1 U' \, R& ^5.39.217.77推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）7 Y/ M% ~" ~8 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 [) z% f' [. O0 _
猪杂粥
) u: f) h& N6 A j) f: n5 k6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。/ }3 w) k2 V0 @. |* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 y4 L( _+ g; v% ]
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档5.39.217.77( m; M" {2 p, v7 k, O! R% S
3 P0 w7 S7 V, Y* _) U. K: s罗惹6 z$ @ }. s5 S5 H
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
$ J( \9 }/ N% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ x/ r( {4 q. p2 x& ~. D
推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）公仔箱論壇2 z$ L2 g( T: S+ p1 I* M4 I3 |! G/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' m: F3 U9 v" n
雪花啤酒+爆烧肉
( k7 Q5 |: s: `4 o怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
4 y7 }/ T. o) R0 P5 Y7 k* p( n, t: d# m5 X m0 U1 ?
推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
| 
