% e6 i8 J' h/ z8 o0 J! ^ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
# R _, }( ^' k; q" x# h tvb now,tvbnow,bttvb$ L" s- R6 ^2 |4 w
独具一格爪哇面仅此一家。
* C( Z$ R' v" n- \/ L0 t. y- z
/ i& i% P* W g9 U* P/ ~+ n' Y5.39.217.77陈振江格外用心制作爪哇面。
6 r. C& G; s& \" ^1 `! v) I
+ L* \5 X1 J: l# W8 n0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F7 L% W0 z) rtvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵
6 l Q: l8 p- |5 J9 h9 l. O# ]公仔箱論壇
, ?: |# O: _5 b" e公仔箱論壇祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
. |9 l( T* Q& d! r6 t. L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) I, z% o% S; ^2 H5 Z6 y
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
. z/ E" |# ~' q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
U$ z/ j# P% {: L5.39.217.77陈振江:限量制作保持新鲜
4 \, q Q$ n% z: H7 G1 o$ K, j5.39.217.771 t2 M0 D5 R* t* n8 }
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
1 O. S( u. Z B& q7 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 T5 f, \6 a* c1 J公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。, y, M& `6 T9 f: m/ i2 }
. X& N5 i4 w7 m; s+ ^# O- a, Z U振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
- T( R6 k% Y, w) u# C! K. A5.39.217.77. d( k5 J7 j1 |0 L8 }8 e% [
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
; {2 n" @1 }0 C' i6 J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 D9 M5 X) R) m4 a- q4 J0 N
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。5.39.217.77 U8 P7 ~" |2 F
1 ]3 p4 N9 ?! I& i# N) {! k公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。% W3 q& m: d- F8 N8 w& M, [; X7 F4 ~9 J
公仔箱論壇6 ^7 V4 {, t, a
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
