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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇7 }0 c/ H2 B) r8 L, `- k
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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9 E0 I( O0 N& T5 S* [: `; I蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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) Z# p1 g. Y6 d1 v( ~8 t6 C传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb. l- b/ z" s: w3 P: i
+ J; A3 P S' r& M( wtvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 W( E( V2 }( _+ W& O; Q
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3 V7 {2 W7 N( A: ^# U# Y4 T$ O5.39.217.77报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 R& @9 k' [1 ]
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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* T6 e! w+ w2 X0 G) ?5 u! e' [元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”! a5 W+ y- k' c& R
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# R7 X* P( D1 _; C
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
8 s. F: H; g1 q7 ]2 j( g地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb# R* I2 l6 H0 O! |- n6 d
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
2 b5 \% C1 h; ^5.39.217.77价格：RM1.80 - RM3.00
) y7 i. ]) s& `$ I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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! C g: I7 K2 ^- [" @tvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
! B. a$ F/ R+ b% `9 I' I B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l( a$ g! E! e/ L' L. L" n公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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4 H* l7 T4 k% \1 X9 V+ {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 Z0 R' }2 S
! ~$ V! u- A: n0 f5.39.217.77此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.77$ j3 S; e0 u' k
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《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ U7 q) L. K0 j, c! {% l( m
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）公仔箱論壇+ f0 T3 g7 b8 m7 R* T( i
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）0 ~$ F; @- f, `5 s
价格：RM2.00公仔箱論壇$ M i e: Q6 ~8 V) h0 b' Y
联络电话：016-49332285.39.217.77 z0 ]. X% {) L8 N, p8 @
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。公仔箱論壇% b; N1 X7 \, m# T4 G$ \1 ^* p
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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$ W8 U; b- a/ a7 q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
$ C8 E- Y. z# P% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ] @! }2 a8 L% H H
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* e. F* @- C; s! t# P1 \( O
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇4 m/ T& o8 S" R( A# X
地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb( p; c0 [3 H2 l% m$ u/ }
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
3 g! R: n$ c5 [) L. l* A0 D4 ltvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
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9 ~$ B; e9 o8 V) O1 n! j. Btvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 l. K7 S, _
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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, }7 I( R* T. r" d( Y她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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$ r9 f8 T& U5 F; @( z* }+ u5 j她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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