材料公仔箱論壇% I: h: _; s. Y( h' ?
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量8 ?- w5 ]' R# F! K. @
. b) W9 z: c" l% dtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇- ^4 N' d! ~: y$ c) Z
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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& E! A3 u7 k8 _/ i6 s- ?: b% r, {做法公仔箱論壇7 I n# j \- a: m0 i- k |' T
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 |& e: W5 d) a% q$ y; J: W+ P
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。3 ]+ A$ |) q3 C# n6 ^5 a+ f
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.77- b$ W! H# l( D0 b0 Y
7 Z) l! ^4 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇: K5 Z) E; x3 s2 ?% x7 D
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。' V8 O. z# z' i0 I. R) L5 {6 |* W0 w
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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