材料2 U. ]5 ?: ]" ]6 J% q+ [, }
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升8 V. N5 t8 @0 t
: ^0 s- z" s4 S7 P- ktvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77* q" v, R( Z1 i/ Z. n( _- _
雞粉/砂糖/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 U; v8 F3 O/ `& g6 p
! k4 C, K: \2 j) z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^+ V$ G$ m1 R# h' C1 J4 g做法
* [$ ]% s( o; w$ C# Q; A7 [1 B1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.77) X6 v1 u- m$ ?. r: }; p
, l2 S+ E- t: G: T2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.77* \: O* i) x- h
5 {9 R: z3 e! Z) ?) I; H+ E4 Utvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。5.39.217.778 W$ O5 ?7 ^& X3 e: T5 L
0 H; u$ ^% i9 X) q9 Y e5 F; s/ ]4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。2 v9 ~5 ]6 S; V% k! U: \$ n+ k7 p
5 B" C& j, J' S% ?" H4 p* q5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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