[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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" W' p8 m+ l) e. Stvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 @8 i& N' c! o" |5 D        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
0 F$ o) ~3 H, h7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：- t' b. M& ~0 K3 |7 P7 z; b  |4 p
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
0 }# T8 n; z) e* |5.39.217.771、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
8 [! z( d: k4 W  ?# t/ _tvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
0 p0 J. v! D. u9 O( o6 h5.39.217.773、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇7 D' z+ I! f3 }9 e( w# q  p

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PS:tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 S3 ^: L* C5 \
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
  G: m' r7 J2 L  P6 s# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。" q' V8 ~! P  n
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
8 h: `7 Z0 _: S/ F$ z# y        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!