每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]. C7 U" N4 _" S/ a
) @- G2 {6 D9 G) _! R! S專廿秒直達
- T1 ~0 I! \& F5.39.217.77全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
7 e& h/ O* E2 S* B3 d! c; s7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s& m& }+ e# g! g0 Q抵吃十道菜套餐6 T3 j: H5 X1 x" Y* Q! ~6 X) L! Q
. Q+ C2 _8 N: d$ g5.39.217.77■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇( a& ` h4 U$ t f* j$ e
& u& B- C$ T, O' y: K& U
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」 P; z4 Z2 G6 n% V; [
/ ^' e8 n6 _ H+ S. p) t& I4 a% A1 y; [5 ?5.39.217.77陳年茅台兩萬八
3 \ v- R& U; ~8 f餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。% D! p: m; L) [+ L
P9 Y! C. W" s; c6 R; @0 b+ N
; G" d6 S, ~ ~7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
7 Q( w" J7 ~. K" \0 x3 H6 O! \2 k
, T' c! _) \1 S* s 公仔箱論壇 T6 k' u: X0 k U" t1 V
■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
/ d6 O, X6 s3 G# L0 a+ g Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) s4 t; t! K( o; k$ V0 X6 m
 tvb now,tvbnow,bttvb, i; E6 R8 m% G6 n
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
( W% A9 q$ N4 h3 H公仔箱論壇
5 ^7 C. a) X L# E8 G. j9 I, f5.39.217.77
; R7 y. B9 w9 a( Y* p: Y■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5.39.217.777 v* g$ j+ [3 q1 z' j7 H
1 Y! `/ q! m6 @" w& C% L# |/ Y一夜情筍殼魚$1,280公仔箱論壇% [2 G6 X5 b/ H6 Z9 M" k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J( M* D) ]1 Y: |8 G
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 ~% }; `8 j$ C6 M4 u0 J
5.39.217.77, F/ I2 Z0 W: ^; U' G2 K; e
其他推介金稻鮑魚$80tvb now,tvbnow,bttvb* s5 b' E; Q( W' z6 z0 a
 tvb now,tvbnow,bttvb1 i. {4 R: R; ^7 _. R
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
1 Q3 g& ]& h* a; w3 a* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ D5 S: z9 v8 b
金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb& P0 t, b y [2 h& [/ P
+ P9 o( g( o# y! c5 D每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
* p8 s7 R r. ]7 v- Z公仔箱論壇5.39.217.77 Q+ O, R1 u; n2 v: T }
十道菜午市套餐每位$4005.39.217.77( i: p. O& _, J6 i
 5.39.217.77& u- X& _- b" z! H
１. 原盅滋補燉湯
5 |- B% P* n1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% I4 r; e- N4 y% r- Z2 Y
" D3 E, \% i$ E" L# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
( {% ~. ]9 E, r4 y; n+ otvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 z1 `+ Z" q2 T! F* U# s
 5.39.217.77% A8 N$ Q3 {* t+ N2 O
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 x. |$ A( f2 D* U& l) K" N/ P
@' d' s& m3 X, w/ i# [' B& Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 ?6 L$ s4 L; d; ~
６. 神草蒸海星斑4 R4 T0 Z/ J( i) r8 x
2 J# `0 z' f/ Y- J 5.39.217.777 z: s6 z: C! n+ o
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦* E" l# O/ e( r% L4 O2 U
公仔箱論壇) V* y& B' v1 b7 o* ]: T
 tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 s+ @5 D( x3 O y. k
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
' e: {+ X4 B: c3 } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H7 _6 w# x' m) C) s' g- d tvb now,tvbnow,bttvb% m1 X0 ~% P# C6 D! z
10. 蟹肉煨米線
) ]; c' L A$ G& J# U公仔箱論壇
( R8 q0 S7 j2 K! `& q意式千萬豪裝
8 ^$ r3 c$ U7 T. f) `0 s3 D& Q/ M公仔箱論壇
T7 F. H8 R3 g. `* ]$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇) ?& e. O+ E* y0 v y
5.39.217.771 h$ h5 z" J. s, C" e
 : }0 E+ T# |0 ~0 H
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。% O) b/ M- u( u$ b% n
4 ]& t- A" c$ Q/ |: I
: a, m0 E) I7 {1 R/ I+ c5.39.217.773.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。# k0 S# ^( ~/ e/ Q6 r
公仔箱論壇% ]6 Q( t8 u! X
4 A' x! y2 y% r; G: Y e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。5.39.217.77. u: T" T8 L2 q( N7 p- v3 W! G% K
_: A; k( J4 @+ c' a/ I6 v$ s, Itvb now,tvbnow,bttvb
- E: Y3 G9 U$ M% O e% Atvb now,tvbnow,bttvb5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
( | F0 P' s2 O x/ L. Vtvb now,tvbnow,bttvb* o. i0 T6 V. u
 " b8 C% B5 z) F- Z- ^
6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇- ]/ W* J* N5 e( }% @; d
5.39.217.77. o& o* u% B" w0 ]2 J) I, }6 |! C6 w
龍璽
! v7 ^' ]% P" L0 ?, q' u地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
) Y; c( k/ ]9 w7 y6 N3 l公仔箱論壇
. M' C0 n+ N* v* p9 Y |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|