1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 7 f) l+ p" s/ |% t( L
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k* D6 \4 J5 H* W. ?/ K$ l
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5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 公仔箱論壇" u. z2 n: G; i; r' j! `
: y) \0 l* ]$ ^* O1 Y" n 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 4 }8 h3 [9 H0 Q& `
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 ~8 H8 ^ B3 G2 p4 D
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9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 公仔箱論壇" Z" D+ h2 ~1 y) \/ J) ?. `
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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4 a. C$ O# ]) a i公仔箱論壇 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 - D% y' |5 K3 X3 m' R. i) w0 B7 S
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 5 {* R, b" g# B8 f- m$ K
* g7 h8 p& {9 l- d, t, A- c9 _) Y5.39.217.77 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
7 r/ F& d. H3 B) ?& Q1 b, L公仔箱論壇5.39.217.77( {# L3 h: _; f- }2 J) @
14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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