比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.778 G% b' y3 p1 S, B+ _5 n
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇6 [2 i0 z) M5 [( W9 d
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.775 g7 |& A& }. f+ B" m4 O! j
4 ~; p, P5 Y; p像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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1 _: A& @7 r6 Y/ e- _- Y7 { 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
+ d) Y9 D& ]4 \入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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' X9 @* W- K' {5 l& i! F5 ctvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25, J5 {0 f5 l+ e/ t+ \# A: ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77* \( d8 [; M1 \
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日式東坡肉$58# _, K7 ]3 P4 @; F3 ]; r
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 v0 J2 k4 C
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6 v# `( \3 e, T, C# o" P9 ntvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
) c! [ y3 O; l8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 J3 e/ J; Z# i# a1 ~6 y
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! H! l8 Y |2 U1 w" C公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
?( J5 p7 `) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?( Y: I' g/ c$ N. ]# L% `: D \+ \( |
" @' c- f( ]" o浦霞本釀造$350公仔箱論壇' B. o* s! C+ u5 }* I. `5 \
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb, K2 E7 Z0 F+ V5 v8 G7 Q8 G6 Y
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) K3 D7 Z' R+ z% P7 _" D6 |
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 h6 s3 j4 Y: K' K* t! D. }
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息7 w3 v, C9 d) v+ W; f4 K3 x8 N
平均消費︰$300 5 p- c8 V. i9 z, U7 N: d8 O
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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