比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇2 L/ N. G) _: p
. ~% z% R7 S4 n公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇3 W; {. n- `/ l
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: U9 @9 {" A, x
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇( D( |0 ` M% Y3 h) G
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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' z- H1 X0 H) k& Y% wtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
/ Y/ O: r: f* ]6 T- H8 B3 n5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ k* Y9 O% \2 s
e1 z* |2 _8 g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! b8 X% f6 O: y- V/ z
日式沙律$25
5 f/ g% v' Y; c, ^, E爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb) }/ o, i, K1 u9 F) P. n: [4 R- q
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) z, b$ E i ^8 F. Y' L5 n/ h
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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' Z3 y6 v4 i' S公仔箱論壇串揚$38/2串5 s5 E( K. F- Q% s! O" i" S
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# ~: B/ z9 R- C, S. v
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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: o; v0 V( L! Y0 J: S5.39.217.77浦霞本釀造$350
, a( f+ F$ n6 O1 G) P* \微辛順喉，米香較清淡。
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* V3 I& f5 c! j& E! A一藏特別純米酒$1805 L3 u$ J/ B1 i5 t% a
酒味清淡，回甘味清爽。, R" ^, |/ Y% |) X' }
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
9 H( S/ R6 D5 _& Z4 E公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77, f# l0 j/ d: m, }6 L
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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