比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 q7 W. D* C
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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- i5 {# B1 h% L2 m$ M公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
8 g4 Y q; k5 |% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R3 b& f4 q& b. M% F0 s2 }& d
7 }/ j0 ^ q& W" R. t" `! A6 ]酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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7 r, q% F/ ~, N! otvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇3 z! f) s2 i) x$ P5 r! y' Z
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* @2 b! J: k9 B" l6 F- L. j炸薯餅$38公仔箱論壇4 }& C, F4 ~7 \6 N
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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) x/ Z7 b& L& F: S6 S9 U* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D! X- u; I' ]tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
/ Z* l9 X2 J$ K6 ?8 `' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 c8 A( ?6 e% V1 p
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日式東坡肉$585.39.217.775 G1 G3 O k1 C+ v. m9 F, s
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; z. S8 I2 j7 [
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串揚$38/2串! c% f2 y2 ?: X3 G4 T5 b# c$ O
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇' r9 L! k: w0 L( z1 b
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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; @ R. @( W8 E. r9 t4 q5 p. ^公仔箱論壇浦霞本釀造$350/ i) v w5 H. n A- y7 u! L6 E
微辛順喉，米香較清淡。
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1 Z. s; M9 b2 S5 x" M0 ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
. l/ S- i8 H" }; @酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, G- Z, I' {+ b7 A
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# Z1 f; V& i1 s6 A
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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