每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。公仔箱論壇7 [; j" q* f8 @8 p- s
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。- ~( L+ M ~. J& ]
, v: n+ h+ w s+ d; ]1 g公仔箱論壇菲律賓大花龍蝦
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。; o$ ^4 T, O; { {) t5 p& S1 J
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1 R6 U- @9 h! I公仔箱論壇多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m4 c- C+ ? S2 n
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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8 y3 L! }# F. S( x, k) x5.39.217.77海中蝦5.39.217.776 T2 ?6 ~0 u/ n# _5 t4 F( ^
' ?2 ^- |) M: W2 v# A公仔箱論壇多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。
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查詢： 西貢街市權利魚枱. d, F3 d, T' t1 L6 T1 I
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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