水晶皮材料:1 ~+ P2 W( {) ]1 U, N( j# P
1. 澄麵粉90g5.39.217.772 y2 G- G# ` V' x4 P- H
2. 生粉30g
4 z, Y( O1 L9 {( O2 j# p* o公仔箱論壇3. 橄欖油15gtvb now,tvbnow,bttvb' j) d7 K- B3 g, [4 q
4. 粘米粉10g
" x) g, W3 k) \( [, x; r3 W6 y5.39.217.775. 滾水160g
: d, z& l( m7 v% U9 o5.39.217.776. 糖30g
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5 z: {# G4 _0 W% @* H- H7 Otvb now,tvbnow,bttvb皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# P4 ]/ B$ n v
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇4 z& t5 L: h$ L: s3 n4 u
# f. j6 g/ f6 M6 j) Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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奶皇餡制作
* L% T% W. f2 g0 k! a4 ]4 {6 S5.39.217.771. 麵粉56g
5 ~5 ? c3 `7 A8 q公仔箱論壇2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 K" J2 i0 C4 Y% f% D) ?
3. 牛油113g
' Z: G t: q4 s% \& F7 L5.39.217.774. 吉士粉37.5g
3 w. G" |# I* C# n5.39.217.775. 糖150g% M$ b0 m% C$ \& p
6. 雞蛋3隻' \ q7 g; h- S+ q; X, \: S
7. 椰漿400ml
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3 F% W! ^3 n7 W' V1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
+ C) a. J: z x3 z公仔箱論壇3 k1 i3 R1 ^8 n# m# W
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻公仔箱論壇. U8 P& @! N: v ?
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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" s* K8 N! V) N; q* @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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