原料： 6 B# g8 O8 Y( V; `: K* }& e
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 7 `) Q8 B+ V9 f/ P( P
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
0 T4 s3 a7 {2 N1 b9 Q6 C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。
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1 s2 X; V5 B+ Y: n 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
- K" n2 L, `+ U9 [. q# R4 htvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
. {5 G6 g. i4 V* d3 U; i5.39.217.772. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
" K# c0 O, r5 t, X3 y+ C公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" h, m" x# J) Q/ \
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 Y. w* }4 q8 k& o* R
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.776 Z# j9 l4 w- y
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' g& m# g% }' P* g, L( OP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇! C; F& W3 S8 J( u. B! o G4 R1 u; C
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....