蒜蓉开背虾 5.39.217.770 u: u0 t; S3 K: N: ?
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3 q& e9 A* M& p) z 原料：虾10只、蒜1头 tvb now,tvbnow,bttvb* y- J! X+ H1 O
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调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
% `% a1 g/ A# g# w 做法： 5.39.217.777 ]: |' h9 {, O0 ]* d a
1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 D+ w4 D) _- U
5 ?% F" M9 j# B/ l 2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 公仔箱論壇% [1 m+ \2 r" W
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3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- A+ v; h6 X" A9 M
% t& n; I, Q, ?! wtvb now,tvbnow,bttvb五味虾
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原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 `, S& [0 z a+ d. W/ b2 y
. l# A; T+ T+ s! E& h5 J 1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 : e9 l# |) O3 k/ e0 a& h
; d `3 Y, d5 H. G+ j7 \, s7 etvb now,tvbnow,bttvb 2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
6 ~! k- t. e/ r3 W+ A9 j' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& T/ l. k1 u/ }! [5 i
3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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黑胡椒烤虾
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. I3 T6 ]4 [: u/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
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调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
5 k- R. q# N6 Q: C# [( Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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- p* B0 j" z" ? r% l 1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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. [, ]4 ?; m* N% O3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
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# s$ \6 X) ?" N' ?7 I5.39.217.77 3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。
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4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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+ o5 O$ k. ~1 K+ I; E9 c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb锅塌虾皮菠菜
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5 D. \* n7 o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& @# ^- D6 y: j9 o0 G* i- A
原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 : u0 Q/ C" N4 n4 R) @4 {
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调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 , q9 t6 U$ q7 p
* k8 a2 u0 b7 N) E* R7 c- k, { 1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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, A/ A8 i0 j7 z4 \- }, m* Q2 s3 otvb now,tvbnow,bttvb 2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 2 g; {. O$ M7 A8 @
/ c& e) g x( A2 e! j1 ]/ B; q6 X1 ]公仔箱論壇 3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 5.39.217.77: R7 \: M* \2 \8 B
6 ~- S' N- ~; o e& q+ S. b5.39.217.77 4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
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; V0 E8 ]1 S A; H( m* u! u9 q酸辣虾仁烘蛋
, ]0 R& S0 | J! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 公仔箱論壇9 R1 ~# y( F0 f; t3 R) Q2 K% j
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。
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2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。
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. e5 K7 l7 b/ |5 L0 Z+ s" @2 y4 u 3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) E% C" ?: \$ \3 K+ {. O
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主打菜
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# O8 |; X7 E [" c4 ?; T& H& P公仔箱論壇 麻婆豆腐虾
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●原料：
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1 \8 M! A+ k- Q" U5 A W+ G6 [; l 南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 ) C# w: @# s: U0 ]7 c
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●调料： 公仔箱論壇+ H* Y0 S. H0 C9 J! d& T
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盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 ( @. t( W- u9 m
# n6 e5 [' G5 C6 H$ u8 Y' U6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●制作过程：
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1 j$ H. l6 Z# R7 d0 o9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
# c8 W1 p5 t+ j7 x* h) n: @5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" T0 a6 R; l' O0 J! J, v, L7 i
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1 s4 k; s8 f1 h9 x6 h* j5 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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0 d9 n8 L5 _) Z' {3 j3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
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8 I' F. [+ D% o( G I4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。+ L; X7 F" U, ~/ M2 ~, |# J; i
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5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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