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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* D7 H; x; F0 e2 M$ ?+ d
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新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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) y; k8 f( G- P3 O4 Q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的公仔箱論壇6 [& r! x$ P0 U4 P3 s: u: n
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8 h# [ H8 G' n k5.39.217.77做法：! t: E, u: X# n2 x& v# T$ s
+ P, e& a! N4 L8 w, K/ x! J1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。公仔箱論壇- F5 K; i' J' m# v: g+ p/ K0 g
4 {- e% \9 ^$ {, z6 ~洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
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葱姜也切成丝
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.77) R' R2 b- U, _
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。5.39.217.77/ o# R6 C* k- t. B5 z* l# K( H) G% |
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
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8 B; F0 j b; r C& H: F7 e8 p3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。公仔箱論壇" l q/ K+ }" a8 W) N' L
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； % p$ P B0 h: k- N2 `: E
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1 R% R$ z/ S" [8 s4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可； ' e2 j0 O# y1 g" ^6 q) V) E$ b
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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