[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇. ?: d1 g2 |* e; Z$ N
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb# d+ ^  i# u3 G$ s
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　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l- x) T. m0 w# {  C+ k# a
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.77" ~; k# w: `) J5 D
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 N$ ^* m. e+ J! ]: m0 i, D" N8 g

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 / a- _" f4 ^$ N. [: w& N: |

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绿豆饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' r$ c, G% _' N- h2 A4 o

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 / W+ X% A! z2 |! O+ A
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb- p& h9 k- y! p, D+ t, o
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： 公仔箱論壇5 Y6 ?2 h! ]$ }' r) M! y2 A9 u

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 5.39.217.77. X4 i4 S/ U+ B; b
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 x/ C  h& {: g, m& s
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) D0 Y' v9 B4 ]2 K5 R- ?7 S

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。公仔箱論壇! ]# _0 U. [" }: f

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艾蒿糕 3 T* q5 B- V$ ^) {

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 5 k/ n" M( l" ]. o: M
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  }' T: K$ |$ q5 i, N) q/ C: _

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： % |* U: {9 @4 m/ G9 y4 L

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇  p& G6 C! W) z3 O) n* O$ k  f
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

牛头糕

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 / A7 J2 t0 [6 o6 h

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 5.39.217.77# f  V  L1 y( m5 [

　　(2) 栗子去皮，大的切半。 5.39.217.771 l* ?$ {* ?0 Y3 A; P0 D, v. I
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 0 _. V0 W8 w- J* M- B6 y6 m) n

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 $ W7 R# Z1 _) ~( m2 s& {$ [
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。公仔箱論壇1 i2 R! |$ o* \
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 & l- \0 u# ~) _* ~
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 ( I# ]0 S& M1 J% n0 Y

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 ) z2 J- G X. J6 @! Q% t+ r/ I: ^

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。公仔箱論壇4 b6 ~2 ?1 k1 c8 W" P

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }* _( _3 L3 J3 [

松糕2

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.770 _; Y2 D& d/ n# O4 w4 u

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 ' b9 l) n. H( ^
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　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇! X' l8 [9 r* F1 `

　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ j! {( x j, F/ m2 r. N

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 8 R+ Q2 S# W% J8 f! _/ K" C
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 5.39.217.779 P+ [+ v! ?7 m8 \* Z
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕公仔箱論壇- T$ `! R. F6 K6 ?. u# y7 G1 \

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 ; f4 j5 c0 b" ?
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb- N; A3 f# r( m' r

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 W" M  c9 ?  m; ^3 p, l

　　做法： 5.39.217.776 V" z+ X7 Z, @6 j
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E) q) w3 z- P/ S1 w3 d

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# z* e& ~  V( n' K

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法： 公仔箱論壇7 y0 q! \; V, ?4 v  n3 W

　　(1)把粘小米泡在水里。公仔箱論壇- B' K# c+ }7 w4 C9 K
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ Y+ z- |# w/ U9 ]7 }

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.77' t5 _0 ~7 Y+ i6 G1 [! I  [6 W
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 5 c1 z4 Q- d( p# N7 `; ?

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 5.39.217.770 y4 D2 I/ X7 L* g" C8 ^. v
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 0 B; `! p# J1 O3 b' u* ?; q

　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇: z. W: Q# K; U& ~3 R: W- P* |

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 5.39.217.774 D- w9 k) w) c/ \5 U

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 9 v9 z, r$ X" A. S/ T$ p( l
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb! ?* A; W+ m& D3 W& @4 N) M- Y

　　做法： 5.39.217.77* W7 G( p2 s+ s2 i) ?0 K

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb# K, ]: `. e( R, R4 j/ F
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 O. m# K. [& @8 v( H# x

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5.39.217.77# f4 j3 @4 i3 r$ e8 t, ]- F7 T

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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