[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 b ^; n$ A, ]. W

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇7 x0 W& e' `. p$ @& ^

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 r* d( N2 X9 t L4 V4 X

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 0 g( O& h9 k) K

绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 [$ W" t. d: K; f6 E+ Y* M

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 3 A/ G) D& k) q( Q

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 # s/ `5 |0 A& w% h" l
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　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。公仔箱論壇) L0 V7 U! \3 Z& e

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 " S; H2 x6 f. J* `" h
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 ; Y  K0 d  I" W% _3 n8 C2 P
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕   P- f8 c5 L  S6 X, I. ~1 R
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 4 j4 P8 _8 ^" K" T
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 ' U' J. u, a/ S
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量公仔箱論壇* }2 J7 [+ K0 E+ V: Q
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 6 A- F( m0 _5 M. W' x3 r' Z

　　做法： , ?" I8 Z) i; n

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇9 [: V# o0 w  Q8 V5 n
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇6 r. s+ P# A' H% }3 \# ^% E. p

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 5.39.217.770 q9 M" C+ }7 h

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法： 公仔箱論壇) B* w0 H. E3 A! ?3 w

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。公仔箱論壇/ B. M$ S- D/ P* S* y
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。公仔箱論壇+ ~. L& e# H" Q- L* u
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 tvb now,tvbnow,bttvb, @% x& C9 c! x9 M) r) @% J
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 o" s( N+ m @) h

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: n  P$ ]/ K3 B* B
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： 2 n) B2 \+ `& Y& `7 G( W( b! x

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。公仔箱論壇& f. t2 B1 r+ C" H9 ~% z

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) W8 \6 s& b- D. ~1 i
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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 5.39.217.774 g$ l8 T' R4 s$ O, @) t9 T
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　　材料: 土豆淀粉5杯 9 e( B: o5 [8 Z* P) S( ?3 V
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L# {7 ~! Q- w7 q: ]

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 q/ I- M; x7 ]
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y* D! a7 s) p& b+ d

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圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 F& u0 p: o: X
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 ! |) x* v! ^% f9 R

　　做法：

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇1 H/ z% b  v' {3 K/ ~5 z6 p
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 5.39.217.77# H3 W  U/ h$ x! c* m
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. d! E3 C3 B( _6 E
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　　粘小米糕 2 V5 n6 K+ N( r6 H) K
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升公仔箱論壇0 j; {) U& ~: k: H" e$ C& Z

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb: D9 K3 @' o. o$ Y& S

　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 5.39.217.77# s  R$ s; C9 }0 L! k, a* J% ?. y

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb. P) C- P. f5 ?. E( D% s% \. o

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江米条糯米等子) g* d9 ?+ _0 Z, p# T" S, W

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5.39.217.77: o5 t1 z% Y8 [7 i. K" g3 d; X/ }

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油公仔箱論壇  x* ]0 b# N" L4 _1 r

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法：
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 5.39.217.77/ K: o- h0 |: P

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' w& x) |9 p, c1 K4 _$ W

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 / I  k" N2 }7 V% E6 J/ X
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米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法： % G, x; q  S" k& N) A
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 . L2 J, H) Z5 u/ ^# ]
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 8 @, {$ J; Y% i, e$ Z% N& O
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　　(4) 热的时候撒白糖。 1 D: [& n+ O2 {1 n- V  Z

酱饼公仔箱論壇& H+ A! e, b2 V% _( i; s- G; ?

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 - d1 a1 D% {% [8 i3 z* Z

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法： 5.39.217.77: ^& L( S' d! j4 H. A0 F2 G

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 c+ d) G0 P/ u
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　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb% F$ Z/ S9 _7 Y/ e
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 5.39.217.77* B; r8 Q! k- b) Q
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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