原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
( i! f/ z: \" b* }+ k/ r! c公仔箱論壇小排骨 ... 1200公克
0 d& i, m, G7 B( v黃豆芽 ... 300公克
' ]1 t5 l2 n0 |' Z; t公仔箱論壇薑 ... 5片
: P% [4 V2 \* \高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇8 |: O; ^9 w3 X. e: Q
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 X! Q- w m& o# C' b" C. @
味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' I! n1 W* W
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【作法】：
, ~1 S8 @+ M& i* T! V5.39.217.771.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。+ i: X3 c) F1 j N4 I
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【其他】： 公仔箱論壇! D$ k5 Q, M2 n( Z w G9 M
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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