蕃茄牛肉麵5.39.217.77# o5 Y. p2 W' @: z" H2 G
1 l. x" g* k& z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / n6 i* V& e+ K. v f ~0 W- w
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ m" ]$ i0 B+ E
黃牛肉 ... 2～3公斤
+ V& R, K$ u4 Q# U; ^) Q$ Y糖色 ... 3大匙 c; M/ x; ~6 n3 V1 }8 L
蕃茄 ... 5～6個(中)
4 |- q+ z# G- K% j& q3 O蔥 ... 3支
# l6 r W' v& m( l8 ^8 L3 R5.39.217.77老薑 ... 150公克
) {/ M Z+ F" \2 u Y1 U8 G* mtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ @$ D. ]. K9 L( m, H: a) G/ v+ \
醬油 ... 1飯碗 5.39.217.77: A7 s3 `( v' @) g: P. L- b
鹽 ... 2小匙 . q( u L0 t7 V+ {
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( P. _+ J: m) G" d1 G( `! I1 e
高湯 ... 5飯碗 公仔箱論壇, f; k$ P7 l) I, c/ O) E7 W. f
酒 ... 1飯碗
5 u$ n$ [$ z9 |公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 , L( G/ ^$ H! C( W/ T
麵條1 ... 75公克
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【作法】： . J' F% Z. y- ^* q/ @9 b
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb4 n! T8 f0 N1 q) Y+ M" D
' q) M$ k/ Z8 g& w& F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。, \0 A1 h7 Q1 G( C9 X, r. x5 z
0 S0 I: l6 @3 |* ^$ T" r( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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# J$ i4 j7 g5 W9 d3 `【其他】：
/ ?- k! w1 D* c0 }& H$ O: k" [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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' l) p* _; m8 q9 w oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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