蕃茄牛肉麵公仔箱論壇* u( V% l' q; k8 y
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 O4 d) U6 W {, d: A! R
黃牛肉 ... 2～3公斤 & z" h) {* s" J4 a2 G
糖色 ... 3大匙 / J. z: D4 x6 J2 B; C6 Z" R0 q& x
蕃茄 ... 5～6個(中)
( M9 e( C- Z9 E Z, X蔥 ... 3支
/ v. u# Z9 o n/ q5 @老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K _7 @/ i3 o: C
蒜 ... 40公克 5.39.217.77* E+ T4 W5 `/ Q |& v# y& X2 E" U( k
醬油 ... 1飯碗 + p5 {* V9 f8 H+ ]8 J
鹽 ... 2小匙 : m# G' l3 @) [: [) c# O
味精 ... 2小匙 5.39.217.775 q X7 G$ g4 f8 T0 v; h3 V
高湯 ... 5飯碗
9 d, E' @* \; t- B7 \公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇; Z1 n% T3 j2 g3 }. @! f
花生油 ... 2大匙
8 T4 B3 x6 T: y8 otvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 I& V9 H7 F2 m
5.39.217.77( r1 [6 f5 F2 t; v6 J" Q1 ~
# u2 U7 ~7 S1 O, [% q$ K9 C7 x0 a5.39.217.77【作法】： 公仔箱論壇6 {+ T3 y0 j6 H4 e
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
: u# k! o) L; L2 ^# W) p' n. k* ~) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c3 p" W9 s- y/ k! ctvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。8 u' O5 f2 a+ i' W
5 V9 K# F9 u3 T3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。! T! }' D0 v: v8 i
% \, q" U J& d' s! p% X- Q7 P5.39.217.774.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb8 k5 b1 A1 G8 ~+ L
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( Y, r) ]" p. ^: S4 X6 |3 Y* \tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
0 C$ M# h% t. ~' \& p6 \/ a9 }5.39.217.771.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。tvb now,tvbnow,bttvb! w0 w4 u- I) y3 J$ | ~2 g
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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