蕃茄牛肉麵5.39.217.77* P1 ] |8 H, n( _) a$ @
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb# N! y' t, B7 ]& f+ [, Z
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 X ]8 a8 F- S0 H" o
糖色 ... 3大匙 5.39.217.77! s$ M3 W+ }3 F! j3 }9 q6 }' H) {) i
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb# x# D0 t/ A2 ]) |- Y- X
蔥 ... 3支
" N1 Z6 m. Y0 R; }! z公仔箱論壇老薑 ... 150公克
! y4 I3 |' w& ?) |1 U蒜 ... 40公克
5 D+ V7 B0 o* }; s/ i( o/ jtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗
" X) B5 v& u1 H1 q/ \7 G公仔箱論壇鹽 ... 2小匙
& T% S/ v4 ?; X1 L+ R5.39.217.77味精 ... 2小匙 ) ~; j5 u9 i, ~6 Z& O0 \
高湯 ... 5飯碗
( a4 ~/ l3 T( x8 y6 \4 M酒 ... 1飯碗
! q- B& p. Q% L" r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇! {' A0 _ n) _8 Q
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g; n% v/ I/ T7 T2 R0 q
6 L/ `6 |3 f" x, _& \/ |% H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ U7 V k ?! w! I, v+ H
【作法】：
* d* ^* T# F" F. G( z# U公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。7 l! H, H) u, E* X K/ ^% F
G- T9 d& }( @" A; a5 d5.39.217.772.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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5 g2 H/ S9 y- ?; P5.39.217.773.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. P3 L4 y$ x: v9 g8 g
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G6 ] @1 [6 v" S
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【其他】：
; x% U# ]& y. Q' H5 S3 K) o" ~- y1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77- V3 f" u! S* d) B/ s6 F, R. p$ b
2 K1 C7 ?- D$ ^+ G* g) r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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