蕃茄牛肉麵
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5.39.217.77* \/ i9 X" e& V) M& v* T; q. n
【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; G8 c; s7 a
黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇 v+ r. @& d' r+ y6 c# s# ~2 G
糖色 ... 3大匙
! m' a* E% e! N3 S) Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
8 h* x& Y6 }$ |$ u5 V; |7 j. f% ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 4 ]2 v% M; z- s% A
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% J+ t1 F, ]. t- p z+ H0 }. B
蒜 ... 40公克
3 _9 J9 \$ [6 L: C公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
: T' l+ L2 ~8 ?% s9 p鹽 ... 2小匙
% \( ^' t' X6 T4 m$ P% c X, c3 v& Ltvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ K! g2 Q( M5 Y, k+ j) n
高湯 ... 5飯碗
7 |5 _6 R& P+ M { UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
& V4 R& l/ Z# K, r5 A3 N* }+ x) x花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' O: F( U9 I0 a- D+ ~5 T9 v d5 A2 O4 M
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o# q2 N; J) s* I7 \/ a. k/ \
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【作法】： 6 @6 s- P l* g2 ]
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
% Z D% U! d4 S5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T$ h- Q' M# u
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( j% N# X7 Q$ B! {4 }
$ u( l, ?6 X i7 c2 N% b! {/ B, h& t公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 m* l# V9 h- t z
: V" _% T, |- L* g* y" u4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb( p# p: L, Z0 Y$ v, G: ]- c
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【其他】： 公仔箱論壇- i7 j8 r0 e- E3 Q/ q
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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