[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹公仔箱論壇6 G" R5 F, F5 W! U! K/ z3 ~
          2-3 茶匙糖5.39.217.77! }- P* I  T. h9 |3 h* ^
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的( x8 Z& }& _, a0 `
              時候比較方便。5.39.217.77  b& H( c$ |* Y7 [: X
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
) L( M" U) O% O* F; n! d6 }- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
* i* r8 P5 B& t3 k5.39.217.77          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇' U" S; M) u3 I9 [8 n, x. v% v
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the key will be the sugar....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ q) e( l& ]4 Q8 g( G
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thankz