[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
: p+ v5 H# S; Ztvb now,tvbnow,bttvb          2-3 茶匙糖
) t, O8 @) A# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: V! S0 q5 h' f: K- q2 [
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 `8 j9 L+ m2 l0 [
              時候比較方便。
" t! Q4 o) ~; U( }) I# Z/ r) g3 ~          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。公仔箱論壇$ p% \# S  u# [) ^: X: w8 B7 ]
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。0 ~) R3 }# l+ w
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。9 f0 M3 H- L& d9 h# f
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇! q, z( U2 S' y3 y

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