[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
( a0 a1 ]9 q7 y' L  g0 D5.39.217.77          2-3 茶匙糖5.39.217.77. d2 L! v( S0 }% V7 P& u0 a6 a  f
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
/ a8 \: }2 h' s( i. x, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb* D6 D) R3 I1 F# i
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C, `1 g" E0 a5 ]6 G) I
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。6 E7 p* J) h* A' z3 [+ S
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇0 r- b' e8 v0 J3 C9 x7 c( ]. p  W
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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! e# Q) x# v* d! ?# L5.39.217.77the key will be the sugar..... H$ G0 }. @* S: f* H8 X) z

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