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3 @# ]+ ]9 @+ ~: P% _5 V3 n" [- |$ Y) _4 `公仔箱論壇紫米.....100公克公仔箱論壇5 G" D9 v7 J$ E
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# R! I. Z. d0 b8 x# E$ ~6 Y$ W香草條.....1/4條$ I0 V. l& D/ y" a& p1 o$ F3 j
細砂糖.....60公克
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蛋黃.....2顆
6 L) p1 b* j# p0 y5.39.217.77奶油.....15公克
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6 U, ]" A: m5 p- V2 R5.39.217.77安格拉斯醬.....適量公仔箱論壇2 g" |& D* _/ ^; G& G
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0 e% t+ i2 A. W; R3 m7 q* s' i3 g作法tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 z! J3 [1 K& \( ?9 W @
1. 蛋黃打散；奶油放室溫至軟化；烤模內塗上薄薄的奶油，備用。
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" Q; G& U( F2 h2. 紫米洗淨，煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻；香草條剖開後刮出香草籽，與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中，以中小火煮至全脂鮮奶收乾，呈濃稠狀後熄火。
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3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻，倒入烤模中抹平備用。
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& A4 j" b3 k' Y4 G" t; B4. 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前倒扣出紫米烤布丁，淋上少許安格拉斯醬即可。
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發表於 2015-12-2 05:16 AM
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