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材料
5 E% H/ A4 f. s+ v; t. F胡椒餅麵糰.....500g
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作法5.39.217.77* G2 w. g* M3 R1 _, k' n* a
1. 將麵糰分割成5等份,分別滾圓後,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛10分鐘。
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! U; x, B1 K# \- C6 m" x) o2. 鬆弛完成後,將麵糰用手整形成水滴狀,再桿成葉片狀,再進行最後發酵10分鐘。+ |8 G2 z8 k$ k w4 \
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3. 發酵完成後入烤箱前用刀割成葉子形,以上火220℃、下火160℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77( G4 q- `5 V: |2 U' y; @- E1 s
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