本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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) i6 l c( ?- [" H( F公仔箱論壇洛神花茶
0 C5 v( C" t0 P8 y# ]1 [泡茶法
/ b; [. d$ T- g5 J% [" ?0 ^, F 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入# Z2 m( g" A( d h3 e) `
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
. n2 _# Q% v! D/ J, Rtvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.779 j9 n0 P- `! l# q! v* `3 h
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) * s8 b# e6 P: u8 ], [- i. ^2 t
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb' Z; ?8 T/ G2 O1 \7 J" B" N
桂花 半湯匙
2 K1 X7 J6 a' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g
8 V6 h& h+ Q* o- {3 F杞子 15g
; ~ r) z. w/ ?7 J+ R0 U N水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 V+ D a7 r; V( x' m: Y
冰糖約45g (視乎口味)
4 \* C2 G+ O+ w! |9 h5 W$ Y, s. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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9 m1 C6 J L6 ~公仔箱論壇隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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k4 A' ]" o9 Z( {! p. J% y, A8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蓮花洛神花茶公仔箱論壇# r. J9 i4 X) T. n
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
% ]# `+ T/ {$ @+ O2 L: L1 o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。! @/ J* @7 l ?0 i/ A
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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, j7 B6 a# ^7 F* }! t9 N3 W洛神冰菊茶
4 l3 `: E- p9 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
: n$ Q! [" K- \4 ?製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
% w. X( ]1 E, H) |( P% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇3 ]! d7 g8 N* R
+ T H8 T; ]( F% \) ?tvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜
2 r+ c7 Z& y+ X$ d4 V; K0 ^$ l7 utvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb" r$ v& N) o3 M) x# M1 F
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
h9 G) o- r, Q% ~4 ?& f. w公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬5.39.217.77& [3 V; |6 g4 F# P$ T
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)6 [* X( A9 o( ?4 I( r
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M; G8 N8 ^6 }+ K7 h+ E
0 ^8 T/ C& W' g9 c01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇' V- j0 _4 S, r' R5 ^ b
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
4 ?2 J7 I! g3 K3 i8 q! Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
3 Q9 N" W- ]: j$ Z8 L7 O公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& D# t" N6 L0 F
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套8 o0 E9 C9 F4 @+ a j1 g
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0 [; g( Y. |% |* w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。% c5 u+ t+ D, h. v- ^) y
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- R; |( q A% d# B" a j3 M; v剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.774 c2 ]. X5 i' J, @
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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, T& ]" I) E9 e9 rtvb now,tvbnow,bttvb這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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7 G r& i; l: q! c/ J0 G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。, M# b. M, v6 i, X4 z8 h
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# Z, i9 r: c) Q! z- t# W! d將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! |' w; G W" h2 i! `2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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! P% l; G2 r5 R, L! m煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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m; K& G% T* B: [! M接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。8 W9 t+ Z5 Z8 U2 ]* Y
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2 g! R- C: y& @% B5.39.217.77較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
- B g3 }- G( k6 d! \+ _, a般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇# P- F6 U: Q! P
" b8 R% y4 [, x5 i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 e8 d8 A8 o9 M0 b" G8 E
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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' w& I7 L+ g9 F3 X: R0 b' V營養價值7 A) ^) ~* X% U0 W2 j
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，% c" A H% @6 e( H) G
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
; P, M+ P$ m" n; i! g5 u- J k8 |tvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。0 m" `5 B( N8 V7 R
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分' \: y2 Y1 U8 {1 t! v# i
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
/ T7 L8 T5 Z! O( c公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvb now,tvbnow,bttvb K) I5 d) W$ G3 {/ m
7 j$ e6 I8 C( @) @5 w# O. H3 `' f: @洛神花茶的研究
! z$ Q3 L. r: V9 t# d公仔箱論壇 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5.39.217.773 O% y7 J9 b' n5 W+ p/ F4 J/ c4 I4 k
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; N& @" s4 y& C7 C% @' }' [7 [
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
p) N1 w) ~& F c7 \/ t 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb: d/ { o3 l. v4 D. E
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
1 w( ?, o+ m9 Q5 x" v' s% [ 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
/ q! Y- Y% g; ]0 ?5.39.217.77 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病( i& Z1 c& K( O8 n/ _) s
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇 G3 t6 S ?# h5 ]6 v$ N% |
' J; _7 i* r( |; N! N4 z b* g公仔箱論壇副作用
* q0 O& N+ J- t公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
' D) y5 J+ A8 h0 N# r. N公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
+ \. n2 o/ W$ H% {) z7 J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇 I' W& V5 p/ l, a s7 E
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇# k5 G0 _1 t( J. h
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 L& M* z+ p1 Y( u1 b; X! |; H8 p
$ m @. ^4 y& \2 O7 rtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。3 X# f* }# `( z
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇9 {' M+ k( c y5 P1 H/ t$ @ E
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [/ c# q" @) ~9 Y* B1 _9 [
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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