[西式食譜] 紅蘋果果醬

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% K$ ]* c' H# A! p0 A( btvb now,tvbnow,bttvb水.....500cc5.39.217.775 n3 O" v5 X, Z% h. A
檸檬.....1個3 `, n( F0 G1 W
細砂糖.....1個
7 |3 K# S$ ], c) F% B/ u5.39.217.77紅蘋果.....600公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q) M  |8 n. R7 z9 h6 |8 ^; L
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。* C2 X: S: R1 ~8 m5 L% M0 Z  Y  a0 O
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 x( h! P+ p
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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0 Z7 y* D0 t. W4 q) S, x  w5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇* E' t2 V" y5 W$ x  e" Z9 \