[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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5 L8 S) a+ X$ I; f5 V0 H% s材料5 F& ^6 u3 B- D  J0 A5 x
鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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8 e3 n& @: d- l" Z) K; E0 S$ x: P% k做法公仔箱論壇9 @8 f' B% K$ j4 E- Z5 t5 J2 p
1.將炸漿料撈勻。5.39.217.77+ U; C8 H) D! p. s
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2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 公仔箱論壇1 F, g7 k5 `4 L% \+ q+ Z6 @

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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ S& K5 T1 P* P9 P3 v

malayfatboy

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