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材料公仔箱論壇/ H% e9 g4 r8 |0 z1 ~# h
鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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$ ^, E2 O6 H5 u: }/ v做法5.39.217.776 E. g4 M# e) J4 t$ A
1.將炸漿料撈勻。5.39.217.776 V% u2 Y) E: m$ n5 p& ]. q8 ~
; M. ~2 y+ P% E0 w/ T2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。公仔箱論壇" Y) L# H( F2 z0 f
" m0 p- V3 j* x- X5 l5 ^3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。公仔箱論壇9 S+ S J8 R* |4 O% a
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。5.39.217.77" N" f; {6 d1 {2 z* x& s) v6 j
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發表於 2009-10-9 06:44 AM
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發表於 2009-10-9 09:36 PM
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