士多啤梨芝士凍餅
1 J6 o" o/ n4 g5 \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
H& }3 y8 H% F4 t$ v2 Z& H+ u, C7 {2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量公仔箱論壇6 l, ^* @* |5 w3 M' Y/ ~% s, ^
餅底：公仔箱論壇; k5 m% \# F+ `( \3 f Y: x
牛油 25克; }! O4 l: s5 Y: Y- Z j% i8 X
朱古力餅底碎 60克+ {) ~1 v; J4 y- E# a. _/ J
芝士餡料：) {1 i; n* Z1 g# t+ G
忌廉芝士 150克
: g- i( w: N& ?# |砂糖 50克
" u- j: W6 `, D3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ J- b) C- A) _3 o
鮮奶 70克
" ^& Q1 y+ t/ X. P$ H ]5.39.217.77士多啤梨汁 70克
5 _. B1 M, A/ U9 X) E, o" ?5 x/ d% k5.39.217.77淡忌廉 150克
5 x; `5 o' Z2 m" Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 y$ [. k8 `% Y: f4 e' X
冷開水 5湯匙
/ X$ s1 d! p( I t0 e& [4 ]* k- T5.39.217.77餅面裝飾：
) B5 w) ]8 Q; J( O. ~" g1 k1 D士多啤梨 6粒5.39.217.77" h3 P; l2 ]) Y, x* {* g
藍莓 6顆粒tvb now,tvbnow,bttvb/ B: w C8 {3 K# q: z# J2 e
製法:
; g6 O0 D0 m( h1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 q8 b8 A0 K+ R# b8 e6 A) J公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇0 A. \" \# K. Q- W; V
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
/ G) J8 d" |4 t8 ]: @+ \7 t* X% G4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
* _& l( L3 }9 y% F公仔箱論壇5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 @# J2 l/ e# c& \" w
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。! B1 S! W7 R1 O6 s z0 E c
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。5.39.217.774 V# o, h. M# d9 E6 X
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
) \1 c6 [ ]* _4 ~1 f8 {1 j' h" A! n(7)中輕輕拌勻。
# v" S- s# L( b; _tvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
6 M+ i: y5 C2 p% Z5.39.217.7710. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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