导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
- i! B2 b; d2 E J7 L' N4 dtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；公仔箱論壇0 f5 j& w$ K, x& H
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量； C+ S/ [. T6 E9 h' N1 S3 i
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.77/ p9 S1 M1 P: E
做法：
4 g* R! Q3 k8 R) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
1 w. G& v3 N5 x1 P; a( itvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.770 y" m3 r7 K8 |" h" K$ i' R3 F( r
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
! K+ c; O; Z2 l1 S- ^# v# K$ _; }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, _4 J! W0 I0 }
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
# }8 H; l6 O& d$ l$ L$ h8 t( \7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇" Z8 x2 m* Y. U. B' G% J" \& u* p
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb' F3 m* B6 g- P- s$ Z7 R
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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