导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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2 J4 t& t% E# l i0 j0 u: j5.39.217.77原料：
: F! R6 T5 r$ y4 ]& ^- }0 {$ W$ j公仔箱論壇主料：猪舌一条；
, r/ [# ~/ [! ^! E. ?. `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
; g1 z% d* f2 r4 m- e' Q0 N) E( @7 _5.39.217.77调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
- J% ?( z! l9 ?1 |$ t; x$ k" ~做法：
8 _/ Y( f. r% b8 P2 j( p% V* F5.39.217.771、准备好原料；
5 ?0 N/ n i4 atvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
" g( [0 b2 e/ [公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
0 Z" U k5 [* W- i" A4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
0 z0 I& k, D& b# U! b公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
# V2 M- E# z* g# m- _) z1 g5.39.217.777、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 T9 N; D/ m ~
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
; [. E! J" h5 Ytvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p! E+ N; d1 g' i
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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