由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.776 ~9 S6 R% |8 j; o
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。公仔箱論壇3 `7 i: g$ l+ f% y. f5 ~2 B
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 v) c, O ]$ ?
, l& ?9 }7 V' k& O* g+ H' w3 ztvb now,tvbnow,bttvb餐前小吃- v5 L. G1 i! J' X/ `
& ?; C( f6 V' }/ t" |+ Y紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
3 e. @% |6 F8 Q7 z stvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5.39.217.77% b/ l1 B2 N* p9 ?$ |: m
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律1 y6 W2 D: T! V- J3 C# K: g8 @
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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+ W5 s. Q& o F; \/ ?4 p6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
: \; \- W( u5 v8 s8 ]/ n羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。$ o1 b6 ?& B3 `/ @
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其他餐前小吃包括：
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7 Q& a- U, ^ K$ m8 ltvb now,tvbnow,bttvb頭盤
- }3 j! c1 s6 p- i5 H) ~+ g5.39.217.77澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁& z' k7 n0 h" y! \: V$ H& [1 S
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
& ]# c7 j; }4 I9 n5 N羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 Q: \3 M1 [3 A, \" ?
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主菜
/ c6 E4 Q% a' Y6 i, F公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 {6 m, z0 _$ C5 \% j9 C
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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# ^$ K. I7 Y T慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
o& [- p' E4 O6 C" d- K' c2 W% n% C; W羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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% B* G* X5 F) v6 Z3 ]7 d; Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
# X6 |! Z q7 _. G' Z羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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6 q6 i# J2 F+ V" o/ _其他主菜包括：7 o. Z, G, h" ]
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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! d6 t/ i0 x" ~+ H' NOlea 環球羊肉推廣5.39.217.77' H+ ~7 Q; W5 x5 G2 J; g7 k
日期︰ 1月12日至2月15日
( h5 h6 O% {5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
4 C+ H( V: q4 V; a. J7 J1 R2 }公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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