選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？
2 O) }2 b- W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^ |; U2 I- K; ]公仔箱論壇發財連年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 V- e7 z- [( a9 G+ z/ m* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J5 b0 T0 [$ m& x; \+ {
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |* [! I, D4 h; x
5.39.217.77- M2 ]0 M: C3 U2 b# B
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙公仔箱論壇2 W. a6 h- h2 {- b; t! U* O/ O
9 o( `1 O0 P& M3 h; w( c, x8 C
製法﹕
T4 D a2 v! H. \9 q2 a1 w5.39.217.77
: ]) P) v# _: Q5 D: m4 J公仔箱論壇豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 c+ z4 X4 e, T+ v9 ?- G
公仔箱論壇9 i2 q7 W8 f) ~# H7 R
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
2 \9 }8 s+ U, i& Z, ^$ d, J公仔箱論壇
p0 Y+ `- n! P! l7 W) L2 K5.39.217.77取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。
" H% j3 @; \" D" n9 I" X% A5 b2 ?5.39.217.77
+ A, l; y( W4 v' x# g0 D5.39.217.77鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 g# Z& ~% u( o9 p4 \+ U
7 _: R5 N3 |6 p5 z8 C
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
