來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
% m; x2 H$ |+ I: }& m4 t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 b1 \* D# ]
材料A：
2 C& M8 y1 B' m9 F; k: A Q芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
) x! p* v; j% X$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙/ {: R! {/ h, Z h8 ~8 w/ g
鹽......1/2 茶匙
0 z# `, o9 u4 x, etvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙, K. e* y% s# @
胡椒粉......1/4 茶匙
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. S. \6 B( s1 J. d' Q- |" W% [1 u# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
, e/ {1 n$ ^0 h/ h; Q T5.39.217.77蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）, p. u, S+ o6 H' s9 G
豬肉碎......60公克
: t4 w1 x+ T' u2 _公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
7 p1 [; t3 f+ v$ }4 F2 i馬蹄......5粒（剁碎）
+ E, A2 i& J' `# Q2 W% n: u9 V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ i3 g1 L* u
醬油......1茶匙
' J/ i* e1 U, H. W* s公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙5.39.217.77- t% g* L" b2 v+ q
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇8 f+ C ~3 w" T% [( e$ I$ T: p
糖......1/2 茶匙
6 [+ k! R: h' y鹽......1/2 茶匙) [2 d L# b. F* B+ ]
粟粉......1/2 湯匙: [. Z0 P* e' L* E
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材料C：
/ C/ L; Q' d" R9 z; V& F% t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀公仔箱論壇) o! g( x7 G: l( C6 c
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# ], C7 D$ ]3 q" }
食油......量多，炸物備用
1 }$ S* i6 }; G+ ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 I) s# J! u1 K
做法：; o$ _' y+ X# u' @7 _
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇9 m9 w# a% D# X: y
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。5 G4 X- Q, S- h+ i* D' x* q$ @( S
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb! i4 s1 z5 H7 K! b
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& v. O. g+ Q" R7 P. Z: i3 b" O
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。" L: z8 A' X6 `. z. N
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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& V# y. {& u3 x2 `" ^6 y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb8 @" j; c" Q! v. u- f/ N! n
400g yam flesh (cleaned, sliced)
2 s6 c! D, L( H# j5 k( N1 1/2 tbsps wheat flour
- b9 R% @4 m$ ~1 r" P) ^" A! x0 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
% \) Q( Q; M l' W5 I1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 D4 Y2 m( j" x
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb2 |: f4 c$ [* R+ B% I0 ?. X. _2 @4 \( v
, f4 X) ?8 H7 m) z4 l+ t
Ingredients B :
+ a' ^, M2 `0 j) I# Y- Z5 k, i5 itvb now,tvbnow,bttvb200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)公仔箱論壇# F7 m2 h7 O9 f% f% t" c3 F
60g minced pork5.39.217.77, ^, K' V( o: n
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
% h$ c8 j8 E6 q5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ @* K; C D6 N4 W
1 egg yolk
i. ?& v6 t- L% E; t' o6 Q9 i公仔箱論壇1tsp light soy sauce5.39.217.77$ Z7 ~) g' T+ w6 A0 q f) U
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb' i! r: G1 ~; W& k
1/4 tsp pepper' Y/ A% M6 v, X+ v
1/2 tsp sugar
+ W: |* t* A# M; [公仔箱論壇1/2 tsp salt7 G9 ~4 f& @6 T* X! H1 d* d
1/2 tbsp corn flour
. J8 ]# _. h' U+ K# s公仔箱論壇
+ B7 X) t- W9 S0 o6 ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :
' c: s' h. o* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)/ G) {- F( P4 U2 P5 d
1 egg white
( l2 F/ z' p$ q: R ?( U- p5.39.217.77sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb, T( ?) T @4 e$ e" N: p
) x+ H/ c; z7 ]" z5 f- r+ P公仔箱論壇Method :5.39.217.773 }# r! `$ n2 S4 w# G. ?- P
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇. M" |$ o4 ~9 c' T9 j
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
; H2 l% U1 Y' R- V. Y' O6 ttvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
- D" g- I3 c- `' B5.39.217.7704. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb s: c( d; k& M) m! j
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb3 N) ^, W9 V+ @, x
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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