來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期5.39.217.778 l# D1 D- {6 @9 F3 w% J
0 N, l' W) `1 |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：
4 N# w: i, C3 f" u2 g4 \5 N+ V* i2 l公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）/ X/ T O& A: C
澄麵粉......1 1/2 湯匙6 @7 N+ H: t; ^% m
鹽......1/2 茶匙
& R; o' S4 M3 Z6 ~* m公仔箱論壇糖......1/2 茶匙# p+ H6 O2 R6 s( U* a# C' k u
胡椒粉......1/4 茶匙
. i1 u' I0 M; y5 U3 [
8 o5 n+ K7 |# P* i4 I材料B：) t6 L" A) u, C# ] m* w
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
; I+ ^% u( Y$ p0 q: {5.39.217.77豬肉碎......60公克7 C( ?- A' F# R. _3 F+ [% `7 G
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ E& ~9 f$ h( n% Y0 z
馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb' e: L$ |9 [/ F+ x" E3 z0 S4 j
蛋黃......1個
+ T9 G! p) r: e7 l公仔箱論壇醬油......1茶匙
1 |- T; ]5 X5 otvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙! i/ A3 X8 @5 s. q8 d* l0 Y
胡椒粉......1/4 茶匙' o. I+ _. ^" @+ ]4 L$ W: K
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. @6 Z8 _' N8 | c
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77' L! E0 @7 H. `: i: Z
粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇) Q2 Z4 z* z* h% F$ ?" r
公仔箱論壇! v" n; T8 u9 c# ?
材料C：
+ Y" i" k; k$ j0 {# ?tvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀tvb now,tvbnow,bttvb! d0 E0 C3 }% c% L4 F( g% O
蛋白......1個
) z) ]& h0 V' \! T7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......量多，炸物備用
# _, y0 [/ _4 i) Jtvb now,tvbnow,bttvb
* z a% g3 Q+ g& D6 u& W公仔箱論壇做法：
" Q7 @/ z* w1 z* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。7 e; ?, n& k! ^# x6 N! t3 E! o$ X
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 ]1 b* h; f, g8 }; v
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
5 n+ P) D) J( @3 {# Ftvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
0 p0 D; g8 W' N6 ?2 R05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
: P7 C# q+ i) p6 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
* v- a) v- F- I k' i2 |9 B& q4 ?5.39.217.77 F$ ~" Z2 O; H! n
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb! {. _1 t- u& s
400g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# M: X, C+ d$ q
1 1/2 tbsps wheat flour5.39.217.771 p+ w0 W" C' y Z/ p% R, m
1/2 tsp salt公仔箱論壇3 ^4 ]* i2 R, S. N
1/2 tsp sugar
/ |( n- h, ~1 R6 F% s- k1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb# P7 X$ o/ J. J8 i, F- _
) T: d9 T$ W+ d# r9 D' E+ C2 X公仔箱論壇Ingredients B :
, }6 c2 C" b7 H; F/ M200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
9 k- j7 d& e: ]- d60g minced pork
2 h, `& q' v$ }- _0 y3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
( B' g. [2 ~. f5 water chestnuts (chopped)
6 v% S2 Q( q& N& F! q% h8 R5.39.217.771 egg yolk
- h" c& O3 ?" [) r- L6 b+ n) t公仔箱論壇1tsp light soy sauce
) P2 X$ ^7 S# p7 y公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil5.39.217.77( U+ W$ w n! y6 E- Q
1/4 tsp pepper1 w! j0 Z% J; |4 n
1/2 tsp sugar5.39.217.77) }- N; k- w3 ~4 A
1/2 tsp salt
* O j) R' s- Q1 _5 C( @1/2 tbsp corn flour
& q/ C1 s$ F9 {2 l) A* ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 q' R' z5 G% B7 ~0 G1 m
Ingredients C :公仔箱論壇, W# H, U1 e- h
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
9 V* _# O7 V# [/ Z; }" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb; ?, W/ I2 e9 w' u
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 ?8 U9 X# U/ o# Q& w
5.39.217.77 x8 a5 `5 a% N! _
Method :公仔箱論壇1 S" @. ]: \' N" E8 g% z
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
2 [, B, a" t" x' O/ c02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
# D6 X0 Q* @0 e& d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
9 w$ P L- l3 {) z* S: J( c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.公仔箱論壇* m7 D/ D' K# M( b
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.5.39.217.77% l% X% q- A7 }% U
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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