, F; V9 O" B4 S* W' ~: ftvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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% t+ O, S' B! b0 c公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條
6 s5 m3 n# C. x; B& }嫩薑絲 ... 1/2碗飯 公仔箱論壇% }* J& D+ J3 S2 ]
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇8 _# G0 V7 ~& Q/ n
淋料
; S. W9 w- U2 b+ x3 H0 C紹興酒 ... 1大匙5.39.217.772 o! q$ N, K _2 ?2 _! g
調味料
2 Y% U# j& t3 A" w) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙公仔箱論壇9 l6 b2 L Z8 B2 L5 ?& r* C$ Z" I
鹽 ... 1/4茶匙- R' v8 J/ ~& Y, p" u& G' e8 o; _; R
糖 ... 1大匙
2 g* |% A) M A6 c" T公仔箱論壇薑汁 ... 1茶匙
2 A( P1 ^, `4 A8 R高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G0 }5 _/ O3 u
味精 ... 少許
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: A0 S3 u3 S) X. d1 T3 i( W8 X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 h4 z$ i" b* M- l9 u7 h q$ |; P
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 F# I8 w: F- m4 r: ^. n8 R
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
1 L/ `' y/ z' L, L! _洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
! A& [, c2 s( j8 \4 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
: Y) D6 Y7 R+ c7 p1 w" e調味料混合拌勻。
. [5 Y" s1 \ Y T6 J$ b8 i! A炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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