; N$ W$ m" e5 |* X$ b5 T+ J所需材料：
# C7 t5 Z# X. O$ j( w' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K" }9 I+ n6 n( y, B3 J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚 ... 1大條
! n: O. k/ f9 n嫩薑絲 ... 1/2碗飯
1 F$ @! O6 b. q+ C9 e2 r O2 h/ }3 Q1 {+ K沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇' o! v7 @- E; H# g7 x' x
淋料
Y5 w1 h# A( V Q# otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙
5 g/ Q1 p# | t4 ?- u. b* ^2 K+ M調味料
+ Y6 T4 Y. V) ^7 D蠔油 ... 3大匙( s5 f! V, h; M
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇/ W; |$ @/ Z) T2 G& T( A; R4 q
糖 ... 1大匙
1 d+ M' d9 u, U* V6 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑汁 ... 1茶匙 `( C4 H8 H& A* p$ l
高湯 ... 3大匙
4 N; x# a3 z: N# ~9 S! [ u" u/ a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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! _* ?* ?" Z; L9 K# K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P) B5 c& f0 J# `6 U
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作法步驟：
- v7 P# C! U" a6 b, A. l乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。3 {0 p2 Q) _& H# K
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
0 H; e N9 G6 W! z% W5 vtvb now,tvbnow,bttvb燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。! k v( ~$ \+ l9 c5 f
調味料混合拌勻。5.39.217.77$ M6 e. p0 G6 D1 |' l8 |$ x
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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