材料5.39.217.776 r. m7 m. i9 p$ E& [: B5 e& j
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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7 Y( X% g% L8 A% q( D6 i, Etvb now,tvbnow,bttvb炸皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; L4 W' _3 w9 M2 O
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ b M* V2 D9 o u) N
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。5.39.217.77- \) N# j! ?. \" p% Q+ Y
% B: e+ i4 g) E2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。3 Q; g2 s; o/ ]5 ~( H
. r3 o+ g9 y5 G C3 x* F5.39.217.773.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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S# |) D' n9 |+ f) }tvb now,tvbnow,bttvb搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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