材料tvb now,tvbnow,bttvb4 K% l- H& j v
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量公仔箱論壇. I9 r: R8 R: F
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調味料
7 y6 ~" L+ R% k/ f糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料
@& Q- Z& q. `! a6 y% v公仔箱論壇糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
; V0 Z {2 g: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j$ ]9 f$ l% }+ N5 u6 o
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做法
% b$ f' }* E5 F" c1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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- f# g, A* C' r+ ?公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。2 d1 f0 e2 Q( ~
# X) M6 d* G/ Q, w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 A% }1 t- j! _: t
2 }8 N' K9 e/ Y- u+ {4 btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 T2 a: Q9 f" G( R
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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