材料7 p% w7 W, g8 _1 U9 O
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量* I8 N/ x4 V1 T& v v" }
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調味料
4 r" q4 d* g3 w# x) U/ b5.39.217.77糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
$ C9 S6 N: ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! k7 u* n/ ?" a+ l( V6 }
醃料
0 h& V. f; g0 Z( ~, k公仔箱論壇糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法
! n+ Q5 {. Y9 q+ n( {tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。公仔箱論壇. ?- ~: @0 x5 V
0 f7 a& z8 _3 T" u! f) O3 C8 R8 }公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。* R. W$ X( q* A% L7 U
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。5.39.217.77& w( u5 ]6 s. O! S
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 X* o+ R, m; W! ~- J
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貼士
& v$ O. m& Z( V( \' B5.39.217.77除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。( q) B& u @# {) ~* D- D- i
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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