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9 m; V$ v) c$ U; E制作工艺:煮
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口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( r1 n% d: P
; ]/ e4 v V# d" D) T4 K4 i主料：鲫鱼。
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操 作:
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: S H0 W/ t1 B4 f公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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$ X2 f3 b, U+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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$ J2 E" N; {1 S y7 ~4 dtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇% W9 K: G2 E7 U: i9 V1 l/ M
3 e" }7 ~; `& M$ Y" U5.39.217.775、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5.39.217.775 w) u D6 P2 D9 a. _- h
. z. O! w: P7 `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；公仔箱論壇& j. h! y! v$ A. w y0 l& a7 m7 k
- f9 Q6 y( t& e1 `公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；5.39.217.77% \2 H5 w8 K/ _4 ?9 e1 k. u
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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H) v* s& x" U) Z公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 B E7 u2 ]8 M; y6 I3 z
: h% E8 k- v- E12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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: p: D+ K7 [8 p8 f ~9 `7 v13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb z, y; Z3 G' R E! A! \' |9 N
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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