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! S) H5 v) {2 `5 t制作工艺：烧 f% O( g: S) J3 Z
' O. J; }: S {公仔箱論壇口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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, s; A3 ]5 |& X7 ]! `' n5 [0 ]# E公仔箱論壇操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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$ d9 s; t& v2 s" h- G, }公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；" b) s' w9 b* L* b* @
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3. 洋葱、青、红椒洗净；3 ^9 N+ _% f8 M' A4 Z! f
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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/ ~) W7 w: T3 r/ p/ w5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；公仔箱論壇% Y' U4 Y8 |" t5 t
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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& y4 j1 c5 z& H2 S( g1 V+ z% J/ Etvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 t2 W# C& ]; V
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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; b3 s; B6 p* b* U {- Z& ?, f10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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T& Y4 [1 D& b. m) e& T, e+ x+ Gtvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；+ q; k1 c4 E( f* Q2 o) Q
& K# W( @) }1 [8 J" d5 F" K1 g公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇9 |4 a+ _% _* q9 g
$ l" i$ P2 |7 F1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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