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材料：
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雞蛋２個公仔箱論壇' Q( D; y [3 V- k6 @$ A) j
香菇１個或２個
3 j' G1 { E, w蝦仁４只
- w$ R" b' J7 ^5 n( k/ J1 F公仔箱論壇培根１片5.39.217.777 _/ O; z3 M7 g" q1 x) G
菠菜．．．幾片
. [% E* H0 T: R' f6 q玉蘭片２片5.39.217.77- r- k$ Y7 ^5 |( [6 \ X4 V& e
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調味料：
- e. C! I6 x _; J+ Y4 V- N日本醬油１／２大勺
& U5 D) `" I6 a味醂１大勺
* \3 n+ z; L: D0 t: \ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽１／４小勺
2 m' x! I |9 W0 d* ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺
/ R* M4 a U% L" M; B* q7 u5 z香油１／４小勺
* o1 k6 }3 e2 D% i$ U3 |公仔箱論壇溫水１量杯公仔箱論壇8 }$ J9 i& N* m& G* G6 G6 u
（１大勺為１５毫升）
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4 ?. F% P" h! Z2 i6 T4 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S8 t' k d. s: u9 @) J
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇1 Z' c# [6 ~; N
& u4 R3 x# E3 g$ W沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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