教你做红烧肉（全程图）$ @+ q: }. k7 b. I7 H
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5 H" u* H3 {3 h; B5 T; h* X) Wtvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
/ J7 s/ u+ R" v1 ]公仔箱論壇读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
! P3 x' B% q' F3 I前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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8 v- t+ V7 \& V2 g7 C. k3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 C' S) C+ x o4 `( E2 T
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5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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