蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
7 Q) V$ ^/ J7 h" z$ y/ j9 T/ U, p2 [tvb now,tvbnow,bttvb　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
1 a' t( R- \$ c0 D/ y$ `　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 公仔箱論壇( W+ \0 `0 Q# g: g+ l) i  a& B
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! x" Y: h! v& L
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
1 k0 w2 D: Z4 ^" atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 公仔箱論壇0 {% I  y' P7 i4 a+ W1 a' {
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
$ z( ^  i; U3 @% _, S9 S) I5.39.217.77　　提示：
5 a+ H" {% T% b" Y& O" t　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
# J0 [* w- T9 s, u- E$ V　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! I9 u6 k( u7 p* T9 d# U
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。