[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.77& @8 g. y1 I. C# H8 |! M2 ^& W6 S
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
6 I% {& M  k8 ~+ Z* ]4 U$ r5.39.217.77伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.773 [4 J" f7 |2 s: c/ X- W/ j
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 ^2 O  v9 A. A. E
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇, N! T, y1 C9 G9 H0 Z) O
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
0 D3 g5 x( b9 A$ B3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 D3 X: ]7 o0 S
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* k: p4 V/ f( o0 f
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。- j: g2 y% n, J' }
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。