[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

$ C" m9 h6 V) {3 x公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.771 u3 r6 |3 C9 \
牛小排     400公克
( S8 o6 {3 ^! [4 J( H4 U. N+ }生菜絲 60公克
6 B' x( V6 u/ B- o4 M  E/ c+ ]5.39.217.77洋蔥絲     100公克公仔箱論壇/ B- K% Z. y$ f5 x7 s2 o: B
蒜末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l' @! t+ b8 Z4 K. M- l" G1 Z
辣椒片     30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j  Z: l: \7 h* ~' _, G
薑汁         15㏄
( z( f5 n. k' b9 g' n* `4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 x2 j" o4 |* Y  Y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗黑胡椒 4大匙
  Q; G$ ]1 E2 M: v7 `. a/ m鹽             1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 B- E2 n: t% e, x
砂糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ L: B; A3 S! Y
米酒         1大匙& R1 O; t4 i" S1 N; J. [- ~; m' G
雞粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S; f) ~# C* m+ Q. i1 g
水             200㏄
- ~6 O; ^$ s' N2 T7 a3 `- O7 r2 A梅林醬油 2大匙
' X( p4 u2 D9 _5.39.217.77太白粉水 適量
6 d# O& I3 _  j5 V【醃　 料】1 |% s- b, J, e: T! c' c/ X
雞蛋     1顆' `% L& F$ i1 ?: y# _
米酒     1大匙
" |9 l. G2 z. \2 y5.39.217.77太白粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W! v; |8 Q3 Z/ @
白醋     1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) H1 Z$ u' n" z3 v2 N; V
香油     1大匙
0 b% T1 a3 i" }3 h: P: N0 q9 W2 v公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& q: A4 U& v1 Q2 v4 F
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
8 A, R5 W+ N) A6 V4 W+ G! {公仔箱論壇2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
: `7 J. U2 h9 J9 rtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。