材料
8 O6 S B! N1 `* y' ?細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻' L6 J. s) D# M' q
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做法. H0 p- X% h0 o+ N2 Q- n2 u5 o" J
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
9 x. _* F g! `7 ~3 x+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
% p8 V3 K' H! R: y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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; O1 z; T* l7 o( H& V B2 y公仔箱論壇3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。 公仔箱論壇% ^: q& @ M* L. V: t
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。公仔箱論壇+ I1 W6 I, M/ F
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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