材料：tvb now,tvbnow,bttvb( [9 K E2 @& t* x
馬蹄粉100克
: J8 U$ s t ^1 n7 q0 z' Y5.39.217.77吉士粉1湯匙
* k4 s. P7 d! w S6 K' y凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 i, D2 m" B% b$ w4 S
馬蹄肉200克
Y. Y j3 j' o1 j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克
( U N7 i% e) S% {& h2 ^% m公仔箱論壇八吋圓模1個
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* P: ?" O# [' Y: [( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' L) P6 K4 @& l7 g$ i
1. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb* S7 {. w. ~+ ~
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
8 Z: v+ ?- w' V- [8 B; I5.39.217.773. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；0 p$ @9 j& J- M6 b; f
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下), f- q1 x+ E+ S, Q3 D, C, I0 k; b
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇8 E4 @0 H5 [, z* {4 W6 J) {
蘋果小貼士： 公仔箱論壇" c/ \2 x l. a! I# P; O* W
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
5 U) n# \: M0 I1 U5.39.217.772. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b- m" i9 M3 P) H" e
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。2 n" ] r; P( A) }/ ]
蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.77% D m$ A/ L+ X. h* n9 ^
材料：（2-3人份）
! ?* C, g% o& _; o w6 F5.39.217.77蓮子5錢
8 ?' [- ~) G, [# f/ \& Z8 X$ N* {, m百合5錢
$ d' I1 l' |' V6 E1 ~6 g公仔箱論壇蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb2 w& Y6 H' ^1 E9 h5 M' ~# p
白糖適量% e# C+ H+ r, R- D
水約5碗
2 J% p' k' K+ o5 H; H+ ]# `9 J: }5.39.217.77
+ _, @" i9 ~9 ]$ {公仔箱論壇
- d/ q4 e2 z/ p ~6 ^- U+ B" _+ G5.39.217.77 5.39.217.770 h& B: E, I$ a1 ^. Q& H
做法：5.39.217.77 v5 `/ k. `- h* S
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
2 X& \4 q6 t: Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
( j3 P, v% D. u* `9 U! \2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& N' G8 o* q) Y G5 t
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F) s! v2 p8 c6 m6 E
功效：
5 v8 z! e. L3 K& E) Y蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
# |" K$ I V/ G, p3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 @; Z. W5 ^2 ^, H G; i
 公仔箱論壇% R [% S, t/ R% f
& K v* @2 d! A公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷
8 ~- E1 @0 N* z5.39.217.77餡料材料：
" E( q5 `3 p9 ~6 L5.39.217.77芒果1個
+ ~1 Z* d7 k! o, q, i公仔箱論壇蛋白3隻公仔箱論壇. Y/ i6 y7 D$ G' K6 `
鮮奶1/2杯
& {* D% e0 \! g6 J8 }1 @麵粉2湯匙% ]. a) [) @1 D( j
糖2湯匙
% V7 W- D6 G- m1 ^/ i" |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙: @; ]: R: E- _( A
9 o7 s. n6 C2 z- M7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：
9 [! z! z4 x- Z鮮奶175ml
! g8 E0 D- ^3 ?( n; o: S8 V% q$ V gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉100g
" M6 k1 ~, C$ a7 ]7 H公仔箱論壇椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; B0 {7 g8 b( a" B3 O7 c
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 V" A3 p5 f, x" c# m
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u1 ?$ D' z) G
椰絲適量
. N4 c& g# b6 w" B公仔箱論壇 5.39.217.77# u2 t% m2 o H8 S1 u) @7 ^
做法：
, D8 p* m+ N* ]7 r' R. U% u5.39.217.771. 芒果去皮切粗條備用；5 c& l! b& {+ C/ q6 ]& r, q! T
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
1 F' X& @9 t4 Z3 D- ?7 [& ~$ z3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
) P' s3 H$ u( R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
6 { a, R) W/ a5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇8 C) t: ?4 p s% X0 j- h- W
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb3 a- L3 _/ n2 @& V+ t* y
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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