材料：
5 {/ Q; |$ \ ?% I) D5.39.217.77馬蹄粉100克
8 y- K- ~. H6 C0 l公仔箱論壇吉士粉1湯匙
. k+ i4 I" u$ M凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 D$ {, `# [
馬蹄肉200克" ]' R# w$ S* j. C
砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: A, ^+ K) T6 i/ Z+ Q
八吋圓模1個
: U& A3 N$ v1 G. J4 s公仔箱論壇
3 h! p; S( E. f+ B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 B* y# X4 x! ^8 c8 J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 p; M9 Y2 c& A8 x: B
1. 馬蹄去皮切小粒；
6 z$ r+ z9 S- O; Q$ w) F& y5 {3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
3 O8 s1 E! N8 G( \, I. B$ |+ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
# V3 v; Q# r! Q Y5.39.217.774. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
' Z7 O- {9 z9 k- N5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
# n/ k0 Z+ x; e3 ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： 公仔箱論壇1 Y: d/ } S7 r5 m$ s9 i# ]* U: {
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
/ w1 a: h7 _( P# `2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 & z$ E6 q+ L" _6 |
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。" E# d# k- S4 L1 R! Z; C( |
蓮子百合蓮藕糖水
5 K0 G+ o6 J$ g公仔箱論壇材料：（2-3人份）5.39.217.779 Y; x: C& ~0 r3 N/ s) @2 X
蓮子5錢
% ^3 @; y3 [5 c+ \, ]- i5.39.217.77百合5錢7 \) ?9 d; A; r2 {# H8 V* y9 t
蓮藕1節5.39.217.779 o! ~% u; s3 Q L* Z" `
白糖適量3 d$ W \" s' u) T
水約5碗
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8 D; k5 u; }- @" a% D& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y! `+ P7 j: W公仔箱論壇 5.39.217.77/ K, [% }' ^2 c
做法：
6 C% ^8 e. z& ^( X% g# S公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 [( s2 }. e K9 o% w
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
; |$ G9 n' {4 |公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇, C* ~% c+ g/ L2 Z! ?
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p1 s; _5 x8 {- T
功效：
. f6 C# c) w- e0 {+ g1 S5.39.217.77蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb- P+ K9 @: r) w0 ]8 C4 M$ {$ Z
' p4 S6 y. p' p$ Y) v7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 q( v' }- ^4 z' I; T
9 \3 p. n! N! ~0 V( J. ~1 o. n& L芒果糯米軟(磁)卷
5 W b( X7 V4 ^餡料材料：8 b, s; Y; f" M; Q
芒果1個5 a( U% L1 n Y. ?6 l$ t# b5 E
蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ Q: \1 s0 G B8 Q
鮮奶1/2杯
, w; v* l* ^& f4 L3 A麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 D6 h" h8 v/ n# W6 ?0 X* ^
糖2湯匙
( I1 X8 U# U/ c6 {) y9 F# q; U* ztvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
" }/ ?3 h8 n/ h7 w+ C+ w* w( b公仔箱論壇 9 G$ v z4 I7 [8 a7 O- _
糯米皮材料：
4 l8 a4 b: ^: k/ Y; O2 z5.39.217.77鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- H6 E! w0 w
糯米粉100g% n' K! T: R) A0 b/ k
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' F! @2 x0 C+ E5 O& p) \
糖1湯匙 U1 Z3 D# a$ V: \
吉士粉1湯匙
) W! S( F9 ~( p' Z* Q$ D椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( w( L6 K0 w: {$ g" Q0 x
5.39.217.77' X9 v% o- u6 [7 f$ L- g2 p- G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, c9 W6 g, P: {; T% K+ H$ ~3 Q. O& R
1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇5 n/ {. O# p; |0 G& z+ Q
2. 椰絲用白鑊炒香備用；- M! a* c* p/ X! l% m
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；4 I0 Y* E# X) _' [
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77; Q. E) \0 V2 V
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
6 S/ j! T( k" j2 X: M, U0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
5 S# ~6 {- V* {2 I. Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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