材料：公仔箱論壇, T+ n5 {$ K8 L5 {- O! a
馬蹄粉100克7 K; O; a4 S R/ T1 \8 A1 Q+ S
吉士粉1湯匙
" @6 D$ _7 P+ A! L" G1 U9 g& t1 d m凍開水900毫升
! I; y1 _+ L# N- R5 V/ c3 X4 U5.39.217.77馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb, Z. y# p- ^4 Q
砂糖260克
/ Q5 o9 c$ e4 A/ r6 T/ v5.39.217.77八吋圓模1個; ]9 a' ^: |' i- h) T8 V' P$ `
tvb now,tvbnow,bttvb5 q; s/ u& e. e% I% C, ]
 tvb now,tvbnow,bttvb: R( r3 z# [/ @) G; W( S8 f* h$ X
做法：
8 ^; ]& [6 v/ I; G! N! ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 [+ ^8 Q5 i7 k1 P
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
+ K. V% L' k- X8 q' T8 L/ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
5 K, t* f; d9 ^ A9 l; N4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
. {: x; b& I( q' u2 {5 D5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。 _. F, m( C" F/ q! _/ I5 j6 u. g; [! w
蘋果小貼士： 7 F: S. \% l+ w' I
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
3 Y8 z# ?3 E, x/ _2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
' l# ]8 g6 }: R) r# m3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 l" }# S$ T- n+ t7 a% _
蓮子百合蓮藕糖水
K! X+ n( `1 b. Z8 z材料：（2-3人份）
' o* d" O) i4 M公仔箱論壇蓮子5錢
- k- U5 m2 r' r5 E+ x( I9 V6 T百合5錢
+ I8 n/ R( K9 o7 F3 N$ K蓮藕1節
! _" g3 w _; ?tvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
" c: A% K: g% m水約5碗
& w3 o( C1 S" g' Q; ^9 s/ ?0 `5.39.217.77 公仔箱論壇% H+ G; t$ w' i: P! m
公仔箱論壇, U, c$ U6 ?% `3 Q& j! Z
1 b4 T7 D4 m2 n6 h5 E# J! W
做法：
2 N& Q2 f% c' ^% }* B$ q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
. e+ L! }+ @$ m& v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。3 E+ n. \" }+ j1 {( A/ o
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
1 Z: L% w0 z9 I4 P- I s+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。% h, }& y5 p$ m9 `; h
功效：5.39.217.77; J0 }, B/ Z* {) a! f
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' {$ m2 z3 o+ Q* d
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 tvb now,tvbnow,bttvb4 E o# D3 x4 h5 ]6 X; t
' z% v: m6 J4 E% s9 Stvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷0 j1 h; a: B- R) ]0 @7 E E9 U
餡料材料：
) C+ i' f/ a) F* h公仔箱論壇芒果1個
3 y! }8 W+ e' y! n蛋白3隻5.39.217.775 Q k' k% g" I! |, { E
鮮奶1/2杯公仔箱論壇9 [3 }/ v4 n! [( q8 s* n# y
麵粉2湯匙5.39.217.770 ~( k* i: V' m$ l
糖2湯匙公仔箱論壇4 @; g5 e) D$ z f( S3 w6 { O( L
椰子粉1湯匙
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- n' Y5 J: c" g* v. Q* F2 |0 d* @糯米皮材料：- I6 x; C$ _! t% J
鮮奶175ml6 [4 e" L& F4 H$ r# c$ n- y* [
糯米粉100g5.39.217.773 D4 a# I7 H0 N7 {8 W! l2 \/ M
椰子粉1湯匙
4 S' f |$ C' ?2 J7 d公仔箱論壇糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 e: v. S6 t9 e- J$ l) N4 o4 E
吉士粉1湯匙
& X: b) z: B6 r B9 l$ t5.39.217.77椰絲適量/ e$ j7 C& o, H. ]' Q
公仔箱論壇1 _: @& @% Y6 [0 I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 R! E, z- |9 ^7 Y# y% q* ^
1. 芒果去皮切粗條備用；
+ y5 W, @: q2 a0 v2 Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；
3 A' s7 @- ~' S" s Y8 ^3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
; h+ ~' l! e$ S% C3 W4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
. ]# A! Q* y9 ~* \# B1 W$ G! t$ qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- z7 j/ g; |2 z+ Z- E/ R' _. t4 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
+ v. i- t. ~) p8 h3 G2 c: Z: \2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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