材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* A. ]" U# H; \* n: i( i9 C
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯4 G% H) |0 d& l* `7 e; \
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調味5.39.217.772 L' m/ \$ }# W, K4 J
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水
4 v7 p0 D7 N" j6 I! C0 d- t水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 公仔箱論壇( }# `1 ?3 S. n
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做法
& K) O, F7 `3 p: }+ b0 r6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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4 k: J- H* J8 c3 u. q x5.39.217.773.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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$ y! } L: j, t' `$ R6 S6 h9 ~4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5 t4 |# v/ V3 X4 w4 z: Q( F5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 公仔箱論壇$ i4 p; u- L4 F- x% S
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。. Z" m- c, r* d4 H, O
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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