九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。5.39.217.77& u& K0 l, ^: ~% Y
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
; u* x7 \+ P5 y! Y 公仔箱論壇4 C+ \0 \- K0 ?0 _- r, i
清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 ]9 W$ Z! j1 E! g
由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。
2 O, V4 k% x2 G5 M' S* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @- T- U+ N5 j a+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。 公仔箱論壇* d1 n8 \8 J. r* w( Q8 I9 R0 l3 U0 ?
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！2 m" j8 M# ] W" K9 m0 P: g
 : @7 I) d3 S+ W4 u2 S- M
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。8 d2 V7 {: M$ |7 _$ Q+ v
1 Y6 m5 d9 t. A9 G1 T [$ Y* ]6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- K w" T8 T; @0 @( o7 K
$ D- m6 K9 ^! y! i) H0 {提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。* Y+ s1 ^+ f c! z$ A
咖喱羊肉tvb now,tvbnow,bttvb& {. t. ^" \, n3 r- `# i
它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
5 p0 ~2 R) ]- m$ z1 T" G/ q& W' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b* M2 d0 a) {: Z4 b, y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。5.39.217.779 P0 P+ s5 q7 s8 T
 " ]1 m& \# q" l5 l; s# B
一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
$ e; m# z5 g {* i# _. p& e& D7 Z公仔箱論壇 5.39.217.77) R: g( a5 m7 ^5 x( V1 E: j9 `: w6 d# [
拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 tvb now,tvbnow,bttvb# d9 Z m9 G7 C& |; a; F5 S
0 m3 ]# u7 D* e2 C! e琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。
; f8 Z% Y* r, O& ^* q公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
