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3 `% X6 Y" u, u) B% jtvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。5.39.217.77" V9 [& X5 A1 I8 x/ u
杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( J9 H/ e4 i; j" I8 B
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。5.39.217.772 L7 k9 e' K% G& r7 i
杏仁咖啡餅的制法：tvb now,tvbnow,bttvb: j( A# p$ l6 l' L9 |- z9 ^
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。公仔箱論壇/ U! `. O- D% ~& I% Q
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 [7 G5 ?9 F) Z( |
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
& h5 w4 |9 {, i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇1 P3 i( B5 U! W4 P: f9 O
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ n; l0 g8 f% o& f
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& u2 {! u2 }& f+ x* ] Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的心得：
! W7 ]. f# Z8 {: b5.39.217.77 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇/ x' B1 u" g _# {' V3 b0 b
美酒搭配：5.39.217.77# [- x* V$ |7 n/ `% k6 v
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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