[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇" ]. @, j1 n' l9 a
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
6 |9 x7 ^$ G/ o9 B3 E7 x2 V  k' H! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
& K$ f& I: `. j  n" t操作： 公仔箱論壇2 x4 F# J7 B, s, J+ ^
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
# Z; Z* N( y* J. T( o9 B注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。