[中式食譜] 蟹將軍

nt1972

材料
1 ?$ `3 X! R; ~8 {# N澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
" N6 {3 E8 E, S3 D% E1 U* }3 w: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {" v* f; F# G: z5 h- W4 G0 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 I7 A# G  ?) Q+ Y' `* L( }$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 O# _( q0 c- @+ Z4 v0 e, g

2 j2 {( q9 i% M9 }. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]$ S0 P( z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 k4 S& o) \$ V, A+ e( v9 {
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. k( t' W( o) R4 V5 A

$ b+ ~1 G. T' c% i7 S2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
! z: {1 k' G7 T3 a! c5 n5 W5.39.217.77  b5 E0 ~: e+ N5 Y# e, g* n7 X
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。tvb now,tvbnow,bttvb5 L; T3 j8 H1 F

3 m  Z; U: a3 ^4 x5 O5 L4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
  g8 z1 N4 z* K3 ^( Dtvb now,tvbnow,bttvb