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肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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% @+ K) `* V6 c' _: I# G, m公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. i. J& C* J, [
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙5.39.217.77. w' ^3 v( q: [3 p, J
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6 u9 k- R! f$ o% h! @3 ^9 S+ p8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
7 f( H6 P' R7 y1 H7 v# ^" D1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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* }0 v* O9 o7 R% E' L1 Y/ [; _2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。- W- h4 W# M4 l
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。5.39.217.77; m$ Z: y5 ?4 `& j) L* H
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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