[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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材料
* D8 N! D" |/ k) |  {) R7 V; `2 \公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb: I$ Z* Q# ~9 o5 f

6 t* b2 y& e7 u5 q  A% Z0 }' w公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. |; \+ @5 k" M
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 @5 O# \6 U2 e; f

6 C; R( y* D* P2 \. n  ~2 e5.39.217.77公仔箱論壇6 v# s2 S$ d9 a
做法
# @' G: `6 W4 Q+ v/ Z1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。5 g( h+ J5 t7 c6 ]* c  p" ^
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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" m$ j7 q5 ]( f: |% |7 z3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
1 N" K. K5 h2 C: i! ]5 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( f$ }+ ?1 @) K
蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。tvb now,tvbnow,bttvb3 C( B) {4 _7 S5 B( t