 5.39.217.776 ]' P5 }8 j9 y! B% q" X
tvb now,tvbnow,bttvb: v" }8 k' a- S* \
材料% N z5 D% k2 t7 O# ]4 c( ]+ ^8 r
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
@, l2 ]0 ?1 Z# y3 A) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K5 s' g C1 _. y調味料tvb now,tvbnow,bttvb. T, M5 N5 M. L6 p
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
9 T4 P8 Q0 f5 r$ H# r# t) vtvb now,tvbnow,bttvb& N( y' |* N8 Y7 V$ c
+ S3 t1 q# C5 J5 e! L1 _- h, m3 G做法
" g' ^) g9 v) J7 ?6 R- X4 e1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
, m* N& H& V+ Z5 l# {. Y4 t: g; T; W i7 Q
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。( G. p7 A$ z/ ^# X6 q
% M, k% o9 [6 x8 `tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。5.39.217.77/ j% K' L9 h+ x, U
) b7 C5 c' [3 o7 _) E9 a$ Z蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
3 y) Z# J; W1 z1 @5.39.217.77 |
發表於 2009-10-14 06:28 AM
| 