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* F* o0 Q; Q5 e. c# h+ y3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十五 穀 2 両 ( 浸 過 夜 ) 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 ( 去 鰓 斬 件 ) 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 ( 切 細 段 ) 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 ( 切 粒 ) 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片5.39.217.77. a" V* a' I1 u1 o& t
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1 y t9 p$ G- Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
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, {% ?2 Y$ p l' e6 p1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 , 起 出 兩 邊 脊 肉 , 頭 腩 魚 骨 留 用 ; 肉 切 雙 飛 , 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
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2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 , 開 大 火 煲 滾 。
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1 B2 y" z' C' ~& [" Y; e3.起 鑊 爆 香 薑 片 , 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 , 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 , 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ,轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 , 撈 起 魚 袋 , 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 , 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘, 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
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" w7 Y4 i0 L; y6 s9 y4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
W3 C2 V- ]" @5 _! F' }; b; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, T5 y! o! Y$ D2 u! t
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貼 士) K3 `" r; r, I& z/ Z
煲 粥 最 好 用 水 蟹 , 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ; 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 , 花 蟹 則 是 次 選 。
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